Chalpak
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Chalpak (turkmancha: çelpek; qozoqcha: шелпек; qirgʻizcha: май токоч, челпек; oʻzbekcha: chalpak; uygʻurcha: чалпак) — bu butun mintaqada tez-tez isteʼmol qilinadigan anʼanaviy Markaziy Osiyo yassi noni. Chalpakning asosiy tarkibiy qismlari un, sut, shakar, sariyogʻ, qaymoq kabi qaymoq, soda, tuz va oʻsimlik moyidir.[1]
Xamir toʻp shaklida solinadi va qizdirilgan oʻsimlik yogʻida oltin rangga kelguncha qovuriladi. Chalpak xamirturush bilan ham tayyorlanishi mumkin, shuning uchun xamir uzoq vaqt davomida yumshoq boʻlib qoladi. Berilgan holatda xamirni tayyorlash retsepti boʻgʻirsoq uchun ishlatiladigan retseptga oʻxshaydi.[2]
Remove ads
Yana qarang
Manbalar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads