Fruta seca

La fruta seca ła ze na categoria doparada par dirghe a na union de samese che i vien doparai cofà magnar par el grando contegnuo de nutrienti in partegołare grasi połinsaturi.

Na cìcara de fruta seca.

Tìpego sortimento de fruta seca.

Ła fruta seca ła połe èsar magnada cusita come che ła ze o ła połe èsar doparada cofà zonta inte ła preparasion de receta de cuzina o de pastisaria.

Clasefegasion

La fruta seca ła połe èsar dividesta dal ponto de vista botànego, in cuatro categorie:

• Noze vere o botàneghe: samese contegneste inte on pericarpo duro e legnozo, no magnàbiłe e indeisente, o sia che no ła se verze na volta madura (ez. Nozeła);^[1][2]
• Drupe: samese contegneste inte on endocarpo legnozo (ez. oso de ła fruta), sircondai da on fruto carnozo (es. Noza, Màndoła);^[3]
• Samese de gimnosperme: samese "desnudi" (ez. Pignoło);
• Samese de altre angiosperme che no łe sìpia drupe: samese contegneste inte na inbaładura, cofà on legumo (ez. Bajijo) o na càpsula (ez. noza braziłenja).

Lista de frute seche

• Anacàrdio (Anacardium sp.), sensa sgusa, tostà
• Bajijo (Arachis hypogaea), co e sensa sgusa, tostata
• Castagna Seca (Castanea sativa)
• Màndoła (Prunus dulcis), co e sensa sgusa
• Nozeła (Corylus avellana), co e sensa sgusa
• Noza (Juglans regia), co e sensa sgusa
• Noza del Braziłe (Bertholletia excelsa) co e sensa sgusa
• Noza macadamia (Macadamia integrifolia), co e sensa sgusa
• Noza pecan (Carya illinoinensis), co e sensa sgusa
• Pignoło (Pinaceae spp.)
• Pistàcio (Pistacia vera), tostà e sałà co sgusa
• Mirasołe (Helianthus anuus)
• Semese de Suca (Cucurbita sp.)