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α-胡萝卜素
化合物 来自维基百科,自由的百科全书
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α-胡萝卜素是一种胡萝卜素,分子的一端为β-环,另一端为ε-环. 它是第二常见的胡萝卜素。
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人体生理学数据
美国成人与中国成人的血清α-胡萝卜素平均浓度是4.71 µg/dL,其中男子是4.22 µg/dL,女子是5.31 µg/dL(转化为微摩尔每升,则乘以0.01863)。[1]
健康影响
膳食摄入影响到α-胡萝卜素的血清浓度,可能会显著降低死亡风险。[1]
膳食来源
下列蔬菜富含α-胡萝卜素[1]:
参考文献
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