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乙二胺四乙酸
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乙二胺四乙酸(英语:Ethylenediaminetetraacetic acid),也称为乙二胺四醋酸、乙底酸[3](大陆:依地酸),结构简式为,常缩写为EDTA,是一种有机化合物。它是一个六齿配体,可以螯著多种金属离子。它的4个羧基氧和2个胺基氮都可作为配位原子,与锰(II)、铜(II)、铁(III)及钴(II)等金属离子组成螯合物[4]。
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名称问题
配合物

EDTA 和其他化合物如H2IDA(亚胺基二乙酸)和H3NTA(氨三乙酸)等属于同类的螯合物,这些配体都是由一种叫做甘氨酸的氨基酸制成的。EDTA类的螯合物都极易溶于水。这些配体都为三或四齿配体,而合成出来的螯合物都是光学异构物。[5]
合成
1935年,费迪南德·明茨使用乙二胺和氯乙酸来首次制备合成[6]。现今合成 EDTA主要用乙二胺与甲醛及氰化钠合成[7]。
用途
在1999年,欧洲EDTA年消耗量为35,000吨[来源请求],在美国为50,000吨[来源请求],它一般以“EDTA-2Na”的形式应用。“EDTA-2Na”的中文化学名为“乙二胺四乙酸二钠”,有工业用及食用两类,两者化学成分相同,但浓度及容许杂质上有所区别。EDTA-2Na 用途非常广泛,它是抗氧化剂之一,具有螯合金属离子的特质,意思是,就像螃蟹的螯夹住金属离子,因此经常运用在工业上,像用来清理锅炉,有时也用来治疗汞中毒,可作为食品、工业与医疗用途[8][9]。
检测和分析方法
最灵敏检测生物样品中的EDTA的方法,是使用毛细管电泳质谱分析(简称SRM-CE/MS)。此方法在人的血浆中侦测极限为7.3 ng/mL ,最低定量浓度则为15 ng/mL[10]。此种方法适用于样品量小于7-8 nL[10]。
环境问题
EDTA不能在污水处理中分解,不过在控制着pH值的情况下,EDTA经长时间后就可几乎完全反应,届时要将其他微生物抽离,来让EDTA完成结合过程。
其他事项
- 麦当劳的食物曾经被化验到乙烯二胺四醋酸二钠钙,一EDTA的钙钠盐[11]。
- 汉堡王(Burger King)在台湾的连锁店附送的沙拉酱,包装标示含有“乙烯二胺四醋酸二钠钙”。[来源请求]
- 2013年台湾查获台南“立光农工业公司”(目前已改名为永咏股份有限公司,又再改名为品谊股份有限公司) 把工业用的乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na),配成原料复方,价格只有食用级原料的1/3,再以通常价格卖给统一以及爱之味等大企业,制作成寒天、豆花、布丁等相关产品。[12]
- EDTA 螯合物的英文字全写“Ethylenediaminetetraacetate”是北美版Scrabble 游戏之中最长的英文字。
- 在电影《幽灵刺客》和《幽灵刺客II》之中,剧中主角以EDTA作为对付吸血鬼的武器。
参考文献
相关条目
外部链接
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