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马格利

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馬格利
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马格利(韩语:막걸리),又称农酒,是韩国一种用大米发酵而制成的浊米酒醪醴)。马格利酒精含量6-8%,带有甜味。在梨花盛开季节生产的马格利,加有梨花的味道,因此称为“梨花酒”

事实速览 朝鲜语名称, 谚文 ...

韩国人一般在吃绿豆饼葱饼时配以马格利米酒

事实速览 谚文, 汉字 ...

成分・种类

以米为主原料的马格利,称为“米马格利”(쌀 막걸리),很多时候会添加小麦粉。因所在地域不同,材料或制法也会有所差异。

不以米为主原料的代表例子,是以地瓜고구마)做为主原料的地瓜马格利(고구마 막걸리)。

另外,江原道庆尚北道的山间有生产以玉蜀黍为主原料的马格利,又被称为"玉酒"。饮用时,在注入玉酒的容器里,放入几根叶,因为松叶的独特香气与玉酒形成完美结合,这种饮用方式颇受韩国人好评。

2010年,“五谷马格利”在韩国获得专利,以“即饮马格利”在第56回全国科学展覧会展出,获得农水产部门的奖赏,形成当年的话题商品[1]

添加物

轶事

朴正熙总统时期,1978年韩国开始要振兴地域特产,朴死后在1980年,金井山城马格利(금정산성막걸리)被认定为民族酒第1号。

1999年,现代集团郑周永会长前往北朝鲜的时候,带着朴正熙总统爱饮的马格利酒去探望金正日委员长。

参见

参考来源

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