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黑胡椒蟹
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黑胡椒蟹，是一道与辣椒蟹齐名的新加坡菜色，由长堤海鲜楼于1959年所创[1]。
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作法
将螃蟹斩块快炒3分钟，再加入以黑胡椒、花雕酒、老抽、蚝油、麻油等多种配料调制而成的酱汁焖5分钟，上碟前放入香葱即可食用[2]。
参见
参考资料
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黑胡椒蟹，是一道与辣椒蟹齐名的新加坡菜色，由长堤海鲜楼于1959年所创[1]。
将螃蟹斩块快炒3分钟，再加入以黑胡椒、花雕酒、老抽、蚝油、麻油等多种配料调制而成的酱汁焖5分钟，上碟前放入香葱即可食用[2]。
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