粟米油

粟米油，又称玉米胚芽油，是从玉米的胚芽中提炼的植物油^[1]，含有丰富的不饱和脂肪酸（以油酸和亚油酸为主）、维生素E及多酚类物质；不含胆固醇。冒烟点比较其他的食油低，不适合于高温煮炸。

粟米油

每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	3,699 kJ（884 kcal）
糖类	0 g
糖	0 g
膳食纤维	0 g
脂肪	100 g
饱和脂肪	12.948 g
反式脂肪	0.286 g
单元不饱和脂肪	27.576 g
多元不饱和脂肪 ω−3脂肪酸 ω−6脂肪酸	54.677 g 1.161 g 53.23 g
蛋白质	0 g
维生素
维生素A equiv. β-胡萝卜素 叶黄素与玉米黄素	(0%) 0 μg (0%) 0 μg 0 μg
硫胺（维生素B1）	(0%) 0 mg
核黄素（维生素B2）	(0%) 0 mg
烟碱酸（维生素B3）	(0%) 0 mg
泛酸（维生素B5）	(0%) 0 mg
吡哆醇（维生素B6）	(0%) 0 mg
叶酸（维生素B9）	(0%) 0 μg
维生素B12	(0%) 0 μg
胆碱	(0%) 0.2 mg
维生素C	(0%) 0 mg
维生素D	(0%) 0 IU
维生素E	(95%) 14.3 mg
维生素K	(2%) 1.9 μg
膳食矿物质
钙	(0%) 0 mg
铁	(0%) 0 mg
镁	(0%) 0 mg
磷	(0%) 0 mg
钾	(0%) 0 mg
钠	(0%) 0 mg
锌	(0%) 0 mg
其他成分
水	0 g
单位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 药学国际单位
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 来源：（英文）美国农业部营养数据库

粟米油