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虎咬狮

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虎咬狮
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虎咬狮(英语:Hor Ka Sai),一种马来西亚特色饮料,最初源自霹雳州太平,是由南洋咖啡美禄麦芽巧克力饮料)混合而成。虎咬狮可冰饮或热饮,口感醇厚浓郁、风味独特。[1]

事实速览 别称, 类型 ...

制作

虎咬狮是由咖啡乌美禄组成,以1:4的比例进行调配。[2]首先倒入美禄,加入炼乳,再将黑咖啡倒入饮料中,并加入淡奶[3]虎咬狮冷热饮皆可。

起源

根据文史田野工作者李永球考证,虎咬狮(福建话:hó͘-kā-sai)饮品最初是在1950至60年代左右由太平人所创造,之后流行至北马乃至全国各地。之所以取名“虎咬狮”的原因难以考究,一说比喻喝了这种饮料后,能让人精力充沛,如同“老虎咬狮子”般勇猛。[4][5]

另一说“某咬某”的名词,实际上是闽南语为混合食品所取的常见字眼。例如《闽南话漳腔辞典》收录有“虎咬猪”(福建话:hó͘-kā-ti)一词,该食品是将甜和咸的年饼黏在一起油炸,又写作“虎咬甜”[6]。而太平正是盛行漳州音福建话的地区。[1][4]

也有说是取自广东话词汇“好架势”(粤语:hou2 gaa3 sai3),意为够威风、有气派。[7][8]

其他

虎咬狮在北马多地相当流行,包括槟城北海大山脚等,有其他不同称呼,如“MC”(Milo Coffee)、“咖啡掺美禄”、“可可滴咖啡”等等。[1]台湾的部分便利店也有售卖虎咬狮饮料。[9]

马来西亚有另一种饮料名为“馁士罗”(Neslo),为取咖啡精(速溶咖啡粉)混合美禄,但虎咬狮制作方法不同,虎咬狮是将冲泡的传统南洋咖啡和美禄直接混合。[7]

霹雳州太平附近的十八丁有另一种饮料,名为“狮咬虎”,则是由加美禄冲泡而成。[4]

参见

参考资料

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