粟米油

粟米油，又稱玉米胚芽油，是從玉米的胚芽中提煉的植物油^[1]，含有豐富的不飽和脂肪酸（以油酸和亞油酸為主）、維生素E及多酚類物質；不含膽固醇。冒煙點比較其他的食油低，不適合於高溫煮炸。

粟米油

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	3,699 kJ（884 kcal）
醣類	0 g
糖	0 g
膳食纖維	0 g
脂肪	100 g
飽和脂肪	12.948 g
反式脂肪	0.286 g
單元不飽和脂肪	27.576 g
多元不飽和脂肪 ω−3脂肪酸 ω−6脂肪酸	54.677 g 1.161 g 53.23 g
蛋白質	0 g
維生素
維生素A equiv. β-胡蘿蔔素 葉黃素與玉米黃素	(0%) 0 μg (0%) 0 μg 0 μg
硫胺（維生素B1）	(0%) 0 mg
核黃素（維生素B2）	(0%) 0 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(0%) 0 mg
泛酸（維生素B5）	(0%) 0 mg
吡哆醇（維生素B6）	(0%) 0 mg
葉酸（維生素B9）	(0%) 0 μg
維生素B12	(0%) 0 μg
膽鹼	(0%) 0.2 mg
維生素C	(0%) 0 mg
維生素D	(0%) 0 IU
維生素E	(95%) 14.3 mg
維生素K	(2%) 1.9 μg
膳食礦物質
鈣	(0%) 0 mg
鐵	(0%) 0 mg
鎂	(0%) 0 mg
磷	(0%) 0 mg
鉀	(0%) 0 mg
鈉	(0%) 0 mg
鋅	(0%) 0 mg
其他成分
水	0 g
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫

粟米油