蒙古牛肉

蒙古牛肉是源自臺灣的料理，也是美式中餐廳的常見料理。主要材料是薄切牛肉，通常使用側腹牛排，與蔥、洋蔥等蔬菜一併拌炒，並以醬汁調味，醬汁的材料通常使用海鮮醬、醬油和辣椒^[1]，調味通常不辣。通常會搭配米飯食用，美國餐廳則常盛放在炒冬粉上。

提示：此條目的主題不是蒙古烤肉。

蒙古牛肉

搭配米粉與白飯的蒙古牛肉
上菜順序	主菜
起源地	臺灣
地區	臺灣
上菜溫度	熱食
主要成分	側腹牛排、醬汁（海鮮醬、醬油等）、蔬菜（常為青花菜）、米飯或米粉或冬粉

蒙古牛肉一開始是在臺灣的蒙古烤肉餐館中供應的菜餚^[2]，因此其成分或製備的方法和傳統的蒙古菜（英語：Mongolian cuisine）毫無關係。^[3]

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