油口蘑
口蘑科口蘑属真菌 / 維基百科,自由的 encyclopedia
油口蘑(學名:Tricholoma equestre)是傘菌目口蘑屬的一種真菌,最早於1753年由林奈在《植物種志》發表描述,當時被歸於傘菌屬中,名為Agaricus equestris[1]。1871年,德國真菌學家保羅·庫默爾將本種移入口蘑屬中[2]。本種過去為複合種,現已分拆出許多獨立物種[3]。
Quick Facts 油口蘑, 科學分類 ...
油口蘑 | |
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科學分類 | |
界: | 真菌界 Fungi |
門: | 擔子菌門 Basidiomycota |
綱: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 傘菌目 Agaricales |
科: | 口蘑科 Tricholomataceae |
屬: | 口蘑屬 Tricholoma |
種: | 油口蘑 T. equestre
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二名法 | |
Tricholoma equestre |
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油口蘑的蕈傘直徑為5—15公分,呈黃色,中心稍帶棕色;蕈柄長4—10公分,呈黃色,基部為棕色;蕈褶亦為黃色,擔孢子為白色[4]。本種可與歐洲赤松與銀冷杉等樹木形成外菌根(英語:Ectomycorrhiza),在歐洲、北美洲、中美洲、非洲與日本均有分佈[3]。
油口蘑過去在歐洲被認為可食[5],有記載指中世紀的法蘭西騎士會食用本種,農民則食用較為廉價的乳牛肝菌[6]。但也有疑似食用油口蘑後發生蕈類中毒的案例,症狀包括肌肉無力、疼痛、尿液顏色變深、噁心、出汗等[7],甚至有食用後致死的案例[8],中毒機制疑似為橫紋肌溶解症[9]。不過也有研究認為沒有足夠證據指本種有毒[10]。北美洲尚無食用本種中毒的案例[11],有研究認為北美洲的油口蘑實為外型相似的另一物種[12]。