花旗參
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西洋參,又名花旗參(學名:Panax quinquefolius),是人參的一種。原產於美國北部到加拿大南部一帶,以安大略省和威斯康辛州為主[2]。美國舊稱為花旗國,花旗參由此得名。此外,它又稱為洋參、西洋參、野山泡參 、廣東人參,為粉光參的一種。通常照產地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因為氣候影響,前者的參面橫紋比後者更明顯。
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花旗參 | |
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花旗參的葉及果實 | |
科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 菊類植物 Asterids |
目: | 繖形目 Apiales |
科: | 五加科 Araliaceae |
屬: | 人參屬 Panax |
種: | 花旗參 P. quinquefolius
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二名法 | |
Panax quinquefolius L., 1753
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異名 | |
Panax quinquefolium L. |
人參用於中藥已經有五千多年的歷史,加拿大原住民亦將西洋蔘視為藥用植物,易洛魁語系中稱為Garent-oguen(意為「類似於人的」)。十八世紀初,法籍耶穌會傳教士杜德美在蒙特利爾附近發現了西洋參,此後三百多年西洋參一直被視為一種有價值的貿易品;歐洲移民將大量野生西洋參運往亞洲,到十九世紀末,這種作物在安大略省幾乎絕跡。從1880年到1960年,由於枯萎病和世界大戰等各種各樣的原因,西洋參貿易經歷了許多起起落落,而自1960年以來一直在穩步增長。西洋參曾一度在卑詩省種植,愛德華王子島省的種植者也曾嘗試移植。世界上大部分西洋參都來自安大略省,由個體種植戶種植在以前的煙草田裏,用類似樹冠的黑色遮陽蓬製造出的陰涼處。西洋參亦被列為瀕危物種,因此受到1973年《瀕危物種法案》的監管。
如今,加拿大目前是全球西洋參最大的生產國,平均年出口約2000噸,其中85%來自安大略省,15%來自不列顛哥倫比亞省;安大略省之土壤、氣候、環境,都適宜培育西洋參。而目前美國所出產的花旗參,有多達95%來自威斯康辛州的馬拉松縣。野生花旗參及類野生花旗參植物最為昂貴,主要生長在阿巴拉契亞山脈,亦包括紐約州北部的卡茨基爾山、北卡羅來納州、威斯康辛州;其次為威斯康辛州產所種植者、安大略省,然後中國東北地區及山東省出產的西洋參。