修女泡芙维基百科,自由的 encyclopedia 修女泡芙(Religieuse)又称俄莉修斯,是一种用多种甜点组合而成的法式甜点,是泡芙和奶油夹心的变体。它由两个一大一小的泡芙堆叠而成,内填巧克力或咖啡口味的卡士达酱;外壳淋上甘纳许后,再以鲜奶油做装饰。[1] 巧克力修女泡芙 该甜点的名称Religieuse意为“修女”或“主教冠”,因其形状相似而得名。其历史最早可追溯至1540年,由法国王后凯瑟琳·德·麦地奇的佛罗伦斯主厨Panterelli首创,18世纪为马里-安托万·卡雷姆改良成现在的版本。[2]
修女泡芙(Religieuse)又称俄莉修斯,是一种用多种甜点组合而成的法式甜点,是泡芙和奶油夹心的变体。它由两个一大一小的泡芙堆叠而成,内填巧克力或咖啡口味的卡士达酱;外壳淋上甘纳许后,再以鲜奶油做装饰。[1] 巧克力修女泡芙 该甜点的名称Religieuse意为“修女”或“主教冠”,因其形状相似而得名。其历史最早可追溯至1540年,由法国王后凯瑟琳·德·麦地奇的佛罗伦斯主厨Panterelli首创,18世纪为马里-安托万·卡雷姆改良成现在的版本。[2]