早餐
在清晨吃的第一頓飯 / 维基百科,自由的 encyclopedia
早餐是在早上享用的餐点,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。[1]“早餐”(breakfast)一词,字面之解释为“打破禁食”(break fast)。故在英语世界中,会出现如前述的理解,又或(虽然此解释较少用)代表一种由传统早餐食品(例如鸡蛋,麦片及香肠)所组成,全日均可食用的餐膳。[2]
世界各地的早餐食品均有不同,惟通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品,如谷类、麦片、蔬果等,配上一种含高蛋白质的食品(如鸡蛋,肉类及鱼类),再加上一种饮料(如茶、咖啡、豆浆或果汁等)。咖啡、茶、果汁、谷类、热香饼、香肠、烟肉、面包、新鲜蔬果、鸡蛋、蘑菇、焗豆、松饼、蛋糕或配上牛油/植物牛油/果酱的吐司,皆为常见的早餐食物。