贝果
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贝果、面包圈、培果、焙果或百吉圈(Bagel,意第绪语:בייגל)是一种面包类食品,由发酵了的面团,捏成圆环,在沸水煮过才放进烤箱,形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。有多种配料 (例如:芝麻、罂粟籽、洋葱等),佐以奶油芝士、烟熏鲑鱼等。
Quick Facts 别称, 类型 ...
一个原味贝果 | |
别称 | 面包圈、培果、焙果、百吉圈 |
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类型 | 面包 |
起源地 | 波兰 |
地区 | 中欧或东欧、北美地区、以色列 |
主要成分 | 小麦面团 |
菜品变种 | 蒙特利尔风格贝果(英语:Montreal-style bagel)、百吉饼披萨(英语:pizza bagel) |
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由东欧的犹太人发明,并由他们带到北美洲。贝果最初只是一团圆形的面包,但为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫,因此被取名为有马镫意思的“贝果”。