綠原酸
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綠原酸(英語:Chlorogenic acid,縮寫CGA),又名氯吉酸、氯原酸、咖啡單寧酸、杜仲綠原酸、咖啡醯奎尼酸等[1],是一天然的化合物,由咖啡酸及(−)-奎尼酸酯化而成。綠原酸(chlorogenic)一名來自希臘語χλωρός(「綠色」)和後綴-γένος(「產生...的」),因為綠原酸氧化後會變綠而得名。
Quick Facts 綠原酸 Chlorogenic acid, 識別 ...
綠原酸 Chlorogenic acid | |
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IUPAC名 (1S,3R,4R,5R)-3[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy1,4,5-trihydroxycyclohexanecarboxylic acid | |
別名 | 3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinate 3-(3,4-Dihydroxycinnamoyl)quinic acid 3-Caffeoylquinate 3-Caffeoylquinic acid 3-CQA 3-O-Caffeoylquinic acid Chlorogenate Chlorogenic acid Heriguard 3-trans-Caffeoylquinic acid |
識別 | |
CAS號 | 327-97-9 Y |
PubChem | 1794427 |
ChemSpider | 1405788 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLBD |
ChEBI | 16112 |
RTECS | GU8480000 |
性質 | |
化學式 | C16H18O9 |
摩爾質量 | 354.31 g·mol−1 |
密度 | 1.28 g/cm3 |
熔點 | 207-209 °C(271 K) |
危險性 | |
警示術語 | R:- |
安全術語 | S:S24 S25 S28 S37 S45 |
NFPA 704 | |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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綠原酸是一種重要的生物合成中間體[2]。綠原酸是木質素(lignin)的生物合成的重要中間生成物。綠原素作為一種抗氧化劑,可令餐後葡萄醣釋出進入血液的過程減慢[3]。