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中國農業科技史年表
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新石器時代
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夏商
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西周
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
前1066年-前771年 | 使用專用於中耕除草的青銅農具錢、鎛、耒、耜之名見於文獻記載。 |
【農田水利】 | |
前1066年-前771年 | 使用灌溉技術,泉水也見於利用。 |
【土地利用】 | |
前1066年-前771年 | 大量利用高平的「原」和低濕的「濕」。使用菑新畬的土地利用方式,耕作制由撩荒發展到休閒。 |
【大田作物】 | |
前1066年-前771年 | 已有冬麥和春麥,但尚無專名。已有「嘉種」概念,並已有秬、秠、糜、芭、稙、穉、重、移等品種和品種類型名稱。 |
【耕作栽培】 | |
前1066年-前771年 | 物候已大量用來指示農時,並出現了最早的物候歷《夏小正》將星象、物候、曆法結合起來作為確定農時的依據。《尚書·洪範》已載有雨、暘、寒、燠、風等氣象因素對農業生產的影響,是為中國農業氣象學的萌芽。實行壟作。實行兩人協作的耦耕。條播已經出現。中耕除草受到重視,並出現了薅、耘、籽等專名。已將害蟲分為螟、螣、蟊、賊四類,並使用火治蟲。 |
【園藝】 | |
前1066年-前771年 | 實行場圃結合,季節性栽培蔬菜。韭、瓠、瓜、芸等蔬菜已進入園圃栽培或保護。 |
【植樹造林】 | |
前1066年-前771年 | 「列樹以表道」,出現路旁植樹。已有較多的林木知識,《詩經》中已記有樹木名稱三十多種。 |
【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
前11世紀-前771年 | 出現錦。 |
前11世紀-前476年 | 蠶桑已遍及墉。衛、鄭、魏、唐、秦、曹、邶、豳、魯等地,相當於今日的陝西、河南、山西、河北、山東一帶。 |
【畜牧】 | |
前1060年-前771年 | 養馬業有很大發展。馬被大量用於交通、田獵和戰爭。已有馬匹配種的公母比例,採用「執駒」制度。出現「牧地」之名,畜牧生產已有專用牧場。 |
【水產養殖】 | |
前11世紀 | 出現池沼養魚。 |
前11世紀-前771年 | 捕魚工具有鉤、網、九罭、罛、罩、笱等多種。 |
前11世紀-前476年 | 鱉、鯉、魴已成為人們喜食的魚類。 |
【食品加工與儲藏】 | |
前1066年-前771年 | 出現冰鎮低溫儲藏。出現麴糵,已會製造酒麴。出現飴糖。創造於制加工工藝、出現干臻等果乾、臘、脯等肉乾、鮑魚、鱐等魚乾。創造菹法加工蔬菜,並出現了多種多樣的醃製品。 |
春秋戰國
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
前771年-前476年 | 發明冶鐵技術,並用於農業生產。前5世紀-前4世紀。 |
【農田水利】 | |
前770年-前221年 | 《周禮》中已有負責管理農田水利的官職「遂人」、「稻人」的記載。 |
前613年-前598年 | 孫叔敖在安徽壽縣開芍陂是為中國最早的大型陂塘蓄水工程。 |
前486年-前484年 | 吳王夫差開鑿邗溝(邗讀作「韓」)是聯結長江和淮河的古代中國運河。, |
前475年-前221年 | 築堤防水,並在堤上植樹防潰。 |
前445年-前396年 | 魏文侯時鄴令西門豹在今河北臨漳鑿渠引漳水灌田,是為中國最早出現的多首制管道灌溉工程。 |
前372年-前236年 | 出現引水上山技術。 |
前256年左右 | 秦昭王時蜀守李冰,在四川灌縣興建中國著名的防洪分水、灌溉水利工程都江堰。 |
前246年 | 水工鄭國開鄭國渠,長300餘里,是為中國古代最長的人工灌溉管道。 |
【土地利用】 | |
前770年-前221年 | 《周禮》中已有「土」(自然土壤)和「壤」(農業土壤)的記載。使用以肥改土的「土化之法」,耕地已「有不易之地歲種之」的連年種植。 |
前546年 | 蔿掩的「書上田」,土地規劃思想開始萌芽。 |
前475年-前221年 | 《禹貢》已根據土壤的色澤、質地、濕度、鹽分、肥力對土壤進行分類。並記載了全國九州島土壤的分布狀況。中國最早的農業土壤學著作《管子·地員篇》問世。 |
東周開始將旱地改為水田,是為中國北方「旱改水」之始。輪作複種開始萌芽。 | |
前446年-前396年 | 淹水種稻利用鹽鹼土。 |
前246年 | 使用淤灌改良鹽鹼土。 |
【大田作物】 | |
前475年-前221年 | 大力推廣冬麥。大豆成為重要糧食作物。五穀之名見於《論語》記載。 |
前4世紀 | 甘蔗見於記載,時稱為柘。 |
【肥料】 | |
前475年-前221年 | 出現「糞種」,施肥見於文獻記載。 |
【耕作栽培】 | |
前5年-前3世紀 | 出現「深耕熟耰」、「深耕疾耰」、「深耕易耨」的耕作技術,中國傳統的精耕細作技術開始萌芽。中國最早的農書《神農》、《野老》問世。 |
前239年 | 「上田棄畝、下田棄圳」的圳畝法見於記載。[1]提出土壤耕作的五大原則。已有播種量的明確規定。已有「樹肥無使扶疏,村澆不欲專生而族居」的合理密植原則。《呂氏春秋》中,上農、任地、辨土、審時等四篇寫成,是為中國現存最古的農業著作。已採用深耕,掌握農時等農業措施防治蟲害。 |
前475年-前221年 | 二十四節氣七十二物候見於《逸周書》記載。 |
前372年-前263年 | 《孟子》提出「不違農時」的生產要求。 |
前239年 | 《呂氏春秋·審時篇》提出「厚(候)之為寶」,從作物生長角度,論證了掌握農時的重要。 |
【園藝】 | |
前770年-前478年 | 柑桔出現記載,並記錄了「桔踰淮而北為枳」的現象農圃分工,園藝走上了獨立發展的道路。 |
前770年-前221年 | 出現嫁接技術。 |
前332年 | 中國桃樹傳至希臘。 |
【植樹造林】 | |
前770年-前476年 | 開始道路植樹,是為中國植行道樹之始。 |
前475年-前221年 | 已有適地適樹的種植觀念。已出現樹木整枝技術。提倡「斧斤以時入山林」,按時採伐,保護山林。 |
【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
前7世紀 | 山東成為全國絲織品生產中心,號為「冠帶衣履天下」。 |
前475年-前221年 | 養蠶已有專用蠶室。箔、架、席、筐等蠶具已見記載。蠶病防治已受到重視和提倡。家蠶生活史見於《蠶賦》記載。桑樹已有喬木桑、高幹桑、灌木桑之分。蜂蜜利用已見記載。 |
【畜牧】 | |
前770年-前476年 | 養馬業有很大發展,按毛色分類,馬已有十六類之多。出現相畜術,並出現了伯樂、九方堙、寧戚等著名相畜家。出現「牧地」之名,畜牧生產已有專用牧場。 |
前475年-前221年 | 雞、豬、狗等小家畜的飼養,在農區備受重視。牛、馬等家畜適宜配種期見於記載。馬的馴養出現「習其馳逐,閒其進止」的調教術。家禽飼養中出現代孵術。出現「鴨城」、「雞陂」是為中國最早的鴨場和雞場。 |
前307年 | 趙武靈王胡服騎射,北方騎術傳入中原。 |
前3世紀 | 出現「廄苑律」,是為中國現存最早的一個畜牧法。 |
【獸醫】 | |
前770年-前476年 | 出現專業獸醫。並有內科(療獸病)和外科(療獸瘍)之分。出現肉品檢驗,並發現米豬肉。 |
前3世紀 | 出現家畜檢疫,預防寄生蟲。 |
【水產養殖】 | |
前770年-前476年 | 設置掌管捕魚政令的官員獄人。長江下游出現大規模魚池養魚。 |
前475年-前221年 | 提倡保護魚類資源。 |
【食品加工與儲藏】 | |
前770年-前476年 | 用水煮脫膠法提取葛纖維。用漚漬法提取麻類纖維。使用干製法加工魚類。已有醬和醯(醋)。絲帛去膠使用日曝、水漚、灰練的「水凍」技術。 |
前475年-前221年 | 釀酒技術已有明確記載。出現豆豉,時稱大苦。出現大型糧倉。 |
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秦
時 間 | 事 件 |
【農田水利】 | |
前219年 | 修鑿靈渠。 |
【植樹造林】 | |
前220年 | 大規模種植行道樹。 |
前210年 | 蒙恬在北部邊境建造人工榆樹林帶。 |
漢
三國
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
227年-239年 | 馬鈞改進翻車,用以灌溉。 |
【農田水利】 | |
250年 | 修戾陵堰和車箱渠,溉田萬餘頃,是為歷史上開發永定河最早的大型引水工程。 |
【土地利用】 | |
241年 | 鄧艾在淮河流域興修水利,開墾屯田,是歷史上對淮河流域一次有組織的大規模開發。 |
【茶】 | |
3世紀 | 創造餅茶。 |
【水產養殖】 | |
3世紀前期 | 稻田養魚見於記載。 |
【食品加工與貯藏】 | |
252年-264年 | 果品用蜜漬儲藏。 |
晉
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
266年-290年 | 華北地區旱作出現畜拉平田、碎土工具耙、耱被廣泛使用。出現利用齒輪傳動和以水為動力的連碓機及連轉磨。 |
310年 | 廣東連縣已使用水田耙(耖)。 |
335年-349年 | 創造自動舂車和磨車。 |
【土地利用】 | |
約340年 | 長江下游出現再熟稻。 |
【大田作物】 | |
266年-316年 | 《廣志》上已記有南方水稻品種12個。 |
4世紀 | 高粱在華南地區栽培已見記載。 |
【肥料】 | |
266年-316年 | 南方出現栽培綠肥若干。 |
【耕作栽培】 | |
266年-316年 | 《十三州志》記載上虞縣下令不得害雁,是為中國有意識保護益鳥的開端。 |
【園藝】 | |
266年-345年 | 茭白、蓴菜已成為江南著名水生蔬菜。 |
304年 | 南方桔園利用猄蟻防蠹,是為中國利用生物防治蟲害的開端。南方在水面種植菜,是中國無土栽培的又一創造。中國最早的熱帶和亞熱帶果品專著《南方草木狀》問世。 |
【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
290年 | 微粒子病和軟化病見於記載前者稱為黑瘦,後者稱為偽蠶。柞蠶見於文獻記載。 |
265年-298年 | 紫膠見於記載,時稱赤膠。 |
3世紀 | 收聚野生蜂飼養。 |
390年代 | 出現小蠶恆溫飼養。 |
317年-420年 | 五倍子見於記載。 |
【畜牧】 | |
265年-316年 | 大尾羊見於記載。《廣志》中記載雞的品種已有8種。其中有鬍髯(鬍鬚雞),反翅(翻毛雞)等名種。 |
【食品加工與儲藏】 | |
265年-316年 | 密封儲藏的泡菜罈已見使用。 |
用灰蓋麥,預防麥蛾。 |
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南北朝
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
479年-502年 | 發明灌鋼,並開始用於製造農具。 |
5世紀 | 創造水碾和水磨。 |
6世紀三十年代 | 出現播種工具竅瓠,覆種工具撻,中耕工具鋒、耦。 |
【農田水利】 | |
444年 | 修建大型引黃灌溉工程艾山渠。 |
【大田作物】 | |
6世紀末 | 新疆地區已種植非洲草棉。 |
6世紀三十年代 | 作物品種有很大發展。《齊民要術》已收有粟品種86個,水稻品種24個。已認識防雜保純的重要,並創造了單收、單打、單儲、單種的留種田。出現大麻子、韭菜子的新陳鑑別法。紫草、紅藍花等染料作物已進行生產性栽培。 |
【肥料】 | |
6世紀三十年代 | 綠肥被稱為「美田之法」,綠豆、小豆、胡麻已作綠肥在北方栽培。並且認識綠肥具有「良美與糞不殊,又省功力」的作用。 |
【耕作栽培】 | |
439年 | 利用溫泉種稻,實現一年三熟,是為大田生產上利用地熱的最早記載。 |
6世紀三十年代 | 耕耙耱的抗旱保墒作用已有理論說明。 |
出現浸種催芽技術。 | |
提倡適時早播。 | |
播種方法已有漫擲、耬種、耬耩漫擲、搞種、逐犁搶種等多種形式。 | |
中耕已有鋤鋒、耩等方式。並認識到中耕除具有除草作用外,還具有抗旱保墒、饒子多實的作用。 | |
水稻栽培出現烤田技術。 | |
北方旱作使用冬灌。 | |
北方輪作技術大發展,生產上普遍採用禾穀和綠肥輪作。 | |
北魏著名農學家賈思勰所著《齊民要術》問世,書中提出了「順天時、量地利,用力少而成功多,任情返道,勞而無獲」的技術原則。 | |
【園藝】 | |
5世紀-6世紀 | 果樹插條用芋艿、蕪菁作營養基,時稱「種名果法」。白菜在江南已成為著名蔬菜。 |
6世紀三十年代 | 果樹繁殖採用嫁接技術,並創造了皮下接、劈接等方法。出現「嫁棗」技術,是為現代環剝技術的萌芽。 |
果園使用熏煙防霜技術。 | |
瓜類栽培採用誘殺法治蟲並用酒灰培土措施防治「瓜籠」。 | |
使用「去狂花」措施,是為中國園藝中採用疏果技術的開端。 | |
大蒜用鱗莖留種,進行復壯。 | |
開始用糞大水勤措施栽培蔬菜。 | |
【植樹造林】 | |
6世紀三十年代 | 出現楮、槐和麻子混播育苗技術。 |
總結出樹木移植的原則 | |
用誘鞭法繁殖竹子。 | |
【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
452年-536年 | 用鹽醃法儲繭。 |
5世紀 | 創造家蠶低溫催青孵化技術。 |
6世紀三十年代 | 桑樹品種已有荊桑和魯桑之分。 |
種苗選擇見於記載。 | |
桑樹用壓條繁殖。 | |
【畜牧】 | |
502年-556年 | 中國最早的養羊專著《卜式養羊法》和養豬專著《養豬法》見於記載。 |
6世紀三十年代 | 乳豬飼養使用索籠蒸豚法。 |
已認識家畜遠緣雜交後代的不育性。 | |
根據外部形態和內臟器官的關聯性來認識家畜的優劣,提出相馬五臟法。 | |
總結出「服牛乘馬,量其力能,寒溫飲飼,適其天性」的飼養原則。 | |
提出「食有三芻、飲有三時」的養馬方法。 | |
提出羊的配種比例為公二母十。 | |
創造柵欄積茭餵羊法。 | |
【獸醫】 | |
6世紀三十年代 | 使用割豬尾方法預防閹割後感染破傷風。 |
使用隔離法,預防羊的傳染病。 | |
出現清症治療技術。 | |
採用多種方法治蹄病。 | |
【水產養殖】 | |
6世紀三十年代 | 《齊民要求·養魚篇》記有中國古代的養魚技術,是為中國現存最早的人工養魚技術文獻。 |
【食品加工與儲藏】 | |
5世紀-6世紀 | 出現林果脫澀技和 |
豆豉製造技術已有詳細記載。 | |
出現沙糖。 | |
6世紀三十年代 | 葡萄、生梨、蔬菜等使用窖藏保鮮技術。 |
使用糟漬儲藏。 | |
出現葡萄乾加工技術。 | |
板栗沙藏防蛀。 | |
創造鴨蛋醃製技術,時稱「杭子」。 | |
使用「窖麥法」,「劁麥法」,「蒸黍法」儲藏糧食。 |
隋
時 間 | 事 件 |
【園藝】 | |
608年 | 萵苣傳入中國。 |
【獸醫】 | |
600年 | 出現專業獸醫機構。 |
【水產養殖】 | |
605年 | 太湖白魚引種至洛陽。 |
【食品加工與儲藏】 | |
581年-609年 | 出現柑桔塗蠟保鮮技術。 |
唐
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
7世紀上半葉 | 出現用水力提水的工具水輪。 |
682年-683年 | 王方翼造人力耕地機。 |
689年 | 水井提水使用井車。 |
712年-770年 | 四川使用連簡(筒車的一種)灌溉。 |
772年-842年 | 出現利用曲柄轆轤和空中纜道相結合提取河水的灌溉工具--機汲。 |
811年 | 收麥專用工具釤已普遍運用。 |
828年 | 水車在關中地區推廣。 |
829年 | 水車由中國傳入日本。 |
879年-880年 | 長江下游出現江東犁,中國水田犁至此已經定型。江南水田使用耙、礰礋、磟碡等平田和打溷泥漿的工具。陸龜蒙作《耒耜經》是為中國現存最早的農具書。 |
【農田水利】 | |
624年 | 雲得臣在龍門引黃灌溉,溉田60多萬畝,是為中國大規模引黃灌溉工程之始。八世紀浙江鹽官修捍海塘堤240里。 |
780年-805年 | 書武在絳州引汾水溉田130多萬畝。 |
785年 | 於頔在浙江吳興修頔塘。 |
808年 | 韋丹在南昌經江堤,修築陂塘598處,溉田120萬畝。 |
810年 | 修吳江塘路。 |
826年 | 修治白渠,灌溉面積比漢時擴大四倍,時稱三白渠。 |
833年 | 王元暐在寧波熔鐵灌堤,築成石堰,截口斷流,溉田數十萬畝。 |
【土地利用】 | |
8世紀 | 梯田出現於雲南。 |
8世紀下半葉 | 在太湖地區大規模屯田。 |
【肥料】 | |
8世紀下半葉 | 利用路糞法積制廄肥。 |
【大田作物】 | |
8世紀下半葉 | 稻麥已成為糧食生產中的主要作物。 |
734年 | 形成南糧北調,時稱北運。八世紀蕎麥種植開始發展。出現芳香類型的優質稻。 |
9世紀六十年代 | 雲南出現稻麥二熟制。 |
【耕作栽培】 | |
9世紀初年 | 華北早作出現頂凌耙地。 |
北方旱作出現淺深淺的中耕法。 | |
688年 | 武則天刪訂《兆人本業》,是為中國最早的官修農書。 |
716年 | 創造點火誘殺和開溝撲殺相結合的治蝗技術。 |
9世紀 | 出現耕、耙、磟碡相結合的水田耕作法。 |
10世紀初年 | 薯蕷栽培技術見於記載。 |
《四時篡要》問世。 | |
【園藝】 | |
640年 | 馬奶葡萄從西域傳入中原。 |
646年 | 菠菜傳入中國。 |
7世紀 | 牡丹開始人工栽培,並成為全國名花。 |
8世紀 | 出現盆景。 |
8世紀下半葉 | 利用溫泉栽培蔬菜。 |
860年 | 海棗(波斯棗)、扁桃(巴旦杏)、阿月、渾子、樹菠蘿(菠蘿蜜)、齊敦果(油橄欖)等已見於記載。 |
10世紀初年 | 人工栽培食用菌。且懂得近緣植物嫁接容易成活的道理。 |
【茶】 | |
764年 | 陸羽作《茶經》是為中國最早的茶葉專著、書中記載了當時種茶、採茶、制條、飲茶等技術和經驗。 |
793年 | 徵收茶稅,十取其一,是為中國茶稅之始。 |
約805年 | 回紇開始「驅馬市茶」,是為中國茶馬互市的開端。 |
茶樹種籽傳至日本賀滋縣。 | |
出現大規模茶園,採茶人數多達三萬人。十世紀初茶樹栽培使用直播繁殖技術,並使用茶糧間作。應用茶子沙藏催芽法。 | |
【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
751年-762年 | 樂噴,呂禮到依拉克傳授織綢技術。 |
767年 | 北方絲織技術傳到江南。 |
10世紀初年 | 低干桑栽培技術見於記載。 |
【畜牧】 | |
627年-665年 | 建立家畜飼料基地。 |
627年-754年 | 西北大家畜再次大發展、形成中國畜牧生產第二次高潮。 |
8世紀初葉 | 制訂家畜飼料標準。 |
推行家畜繁殖飼養獎懲制度。出現馬籍制度和馬印制度。 | |
684年-704年 | 耕牛飼養已受重視。 |
806年-820年 | 著名苦泉羊(同羊)已見於記載。 |
10世紀初年 | 利用水生植物養豬。 |
【獸醫】 | |
9世紀初年 | 出現獸醫教育。 |
出現《五臟論》和《八邪淪》是為獸醫對病機、病因研究見於文獻之始。馬體針灸出現專著《伯樂針經》內有穴位71個,針刺點171個,並提出了「病者深淺,補瀉相應」的治療原則和針刺手法。用火烙術治馬的四肢病,用放血法治療馬的疽壅和中毒病。 | |
10世紀初年 | 中國現存最古的獸醫專著《司牧安驥集》問世。使用手術摘除牲畜淋巴結,時稱取槽法。已有直腸檢查法,並創造了掏結術。 |
【水產養殖】 | |
8世紀中葉 | 唐律規定不准賣鯉,吃鯉,鯉魚生產受到嚴重打擊。 |
684年-704年 | 馴養水獺捕魚。 |
712年-756年 | 盆養觀賞魚在唐宮中出現。 |
9世紀 | 廣東南海地區出現人工採集魚卵孵化魚苗。 |
10世紀初年 | 新、隴等州利用養魚開荒種稻。 |
【食品加工與儲藏】 | |
640年 | 制葡萄酒技術從高昌傳入中原。 |
647年 | 遣使赴印度學習製糖法。 |
10世紀初 | 小麥熱進倉技術進一步發展。 |
利用鹽水浸泡儲藏板栗。 | |
創造出酒化率特高的「法曲」。 | |
出現麩豉、醬油、十日醬法的製作技術。 |
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五代
時 間 | 事 件 |
【農田水利】 | |
907年-931年 | 太湖地區出現「五里一縱浦」,「七里一橫塘」的河網化局面。設置「撩淺軍」,負責疏浚塘埔,罱撈河泥,修理堤岸,種植樹木,修建堰閘等工作,是為中國設立農田水利專業隊伍之始。 |
910年 | 錢塘江口修築石海塘。 |
【土地利用】 | |
907年-931年 | 江南太湖地區圩田大發展。 |
【耕作擔培】 | |
948年 | 禁捕益鳥。 |
【園藝】 | |
953年 | 西瓜由胡橋從回紇傳入契丹地區。 |
宋
元
時 間 | 事 件 |
【農具】 | |
1271年—1294年 | 風力已用於農業生產,並出現了風車和風磨。 |
1293年前 | 北方地區使用下糞耬種和砘車等播種工具 |
中耕工具中出現了耬鋤和耘蕩(按即調)。 | |
提水工具中出現了水轉翻車和高轉筒車。 | |
收割工具中出現了麥衫、麥籠和推鏡的聯合作業。 | |
加工工具中出現了水輪三事、水轉連磨、水轉大紡車和木棉攪車。 | |
出現勞動保護工具,計有耘爪、覆殼、通簪、臂篝、薅馬等。 | |
1300年 | 中國現存最早的農器圖譜五枚《農書·農器圖譜》問世,全書共收錄農具一百多種。 |
【農田水利】 | |
1293年 | 已建立較完善的渠系護養制度,已有較完整的渠系用水制度。 |
【土地利用】 | |
1300年 | 王禎《農書》記載有圩田、圍田、櫃田、梯田、架田、沙田、塗田等各種土地利用方式。修築溝洫台田利用濱海鹽鹼地。 |
【大田作物】 | |
1250年代 | 棉花由邊疆分南北兩路引入內地,並很快成為了中國重要的衣著原料。 |
1286年 | 前苧麻由長江流域向黃河流域發展。 |
1300年 | 王禎《農書》已將水稻分為秈、粳、穤三類。 |
13世紀70年代 | 花生之名已見《飲食須知》記載,時稱落花生,也叫長生果。 |
【肥料】 | |
1300年 | 王禎在《農書》中將肥料分為苗糞(栽培綠肥)、草糞(野生綠肥)、火糞(熏土)、泥糞(河泥)四類。已認識人畜糞的施用要注意生熟和適量。 |
【耕作栽培】 | |
1273年 | 前棉花栽培採用打項整枝技術。 |
苧麻已採用實生苗、分根、分株、壓條等方法進行繁殖。 | |
1273年 | 《農桑輯要》問世,是為中國現存最早的官修農書。 |
風土觀念有了很大發展,原有的風土限制說開始被突破。 | |
1293年前 | 前採用三區內外套翻耕整地技術。 |
稻田冬作採用開溝作壟技術。 | |
稻田中耕採用輸田技術。 | |
1293年前 | 前水稻插秧通行一人插一行,每行插六株,株距五、六寸的栽插技術,中國傳統的插秧方式已開始定型。 |
【園藝】 | |
1293年前 | 前出現溫室囤韭黃技術。出現陽畦栽培。 |
食用菌栽培使用人工接種。 | |
1293年前 | 前蔬菜使用冷床育苗。 |
果樹用截主根栽培、時稱騸樹。 | |
果類使用修剪整枝,瓜類使用掐蔓整枝,促使果實肥大。 | |
13世紀80年代 | 胡蘿蔔已見記載。 |
13世紀80年代 | 柳貫作《打棗譜》,書中記有棗的品種73個。 |
13世紀80年代 | 出現類似今日微型盆景的「些子景」。 |
【蠶桑及經濟昆蟲】 | |
13世紀80年代 | 桑樹上已使用身接、皮接、靨接。枝接、根接等多種嫁接方法。 |
桑樹使用壓條繁殖。 | |
使用米粉、綠豆粉、桑葉粉添食。 | |
桑樹害蟲及其防治方法已有詳細記載。 | |
已總結出十體、三光、八宜、三稀、五廣等養蠶經驗。 | |
鮮繭儲藏已有日曬、鹽漬、籠蒸等方法。 | |
對家蠶生活各階段所需溫度已有詳細說明。 | |
1286年 | 已認識葉質同蠶病的關係。 |
繅絲方法已有熱釜和冷盤之分。 | |
利用低溫處理,淘汰家蠶劣種,選擇家蠶良種。 | |
桑樹修剪、整枝技術有了較系統的總結。 | |
13世紀80年代 | 已有割蜜防峰螫的方法。 |
13世紀80年代 | 採用冬季添食辦法養蜂。 |
【畜牧】 | |
1237年 | 前使用「三和一繳」法養牛。 |
創造養豬速肥法「肥豕法」。 | |
1271年—1294年 | 出現棧鵝易肥法和棧雞易肥法。 |
13世紀80年代 | 出現青飼料發酵技術。 |
【獸醫】 | |
1271年-1294年 | 已有治療馬眼感染牛指狀微絲蚴(時稱渾睛蟲病)的技術。 |
卞寶(卞管勾)作《痊驥通玄論》,對臟腑病理和一些常見多發病的診療作了總結性論述,並提出了脾胃發病學說。 | |
【食品加工與儲藏】 | |
13世紀80年代 | 黃道婆在松江地區推廣紡織技術。 |
13世紀80年代 | 出現制柿干(即柿餅)技術。散茶加工技術見於記載。 |
13世紀80年代 | 造酥油(即奶油)技術見於記載。 |
明
清
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