五糧液

五糧液為一產自中華人民共和國四川省宜賓市的濃香型大麯白酒。其標榜以小麥、稻米、玉米、高粱、糯米五種穀物發酵釀製而成，故得其名。其為三大名酒「茅五劍」之一，亦有四川省「六朵金花」（瀘州老窖特麯、郎酒、劍南春、全興大麯、五糧液、沱牌麯酒）之譽。

宜賓五糧液集團有限公司
公司類型	國有企業
機構代碼	91511500709066998M （查）
成立	1998年
代表人物	董事長：曾從欽
總部	中華人民共和國四川省宜賓市
標語口號	中國的五糧液 世界的五糧液
產業	酒
所有權者	宜賓發展控股集團有限公司（宜賓市人民政府國有資產監督管理委員會）
網站	www.wuliangye.com.cn

五糧液酒傳統釀造技藝
中華人民共和國 國家級非物質文化遺產
申報地區或單位	四川
分類	傳統技藝
序號	927
編號項目	Ⅷ—144
登錄	2008年
第二批國家級非遺項目

五糧液歷史可考究至宋代，其時由宜賓當地鄉紳姚氏家族私坊初創，採用稻米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的「姚子雪麯」是五糧液最成熟的雛形。至明初1368年，姚家產業由同鄉陳氏繼承，改稱「雜糧酒」，至晚清方位舉人楊惠泉改為現名。現時五糧液由宜賓五糧液股份有限公司（深交所：000858）釀製，主要靠陳釀勾兌而成。五穀釀出的五糧液原酒被稱為「基礎酒」，「基礎酒」按質分級分別儲存，儲存期滿後，勾兌人員逐壇進行感官嘗評和理化分析，根據不同產品在質量和風格上的要求進行勾兌組合，才為成品五糧液。

相關

• 宜賓五糧液機場

外部連結

• 五糧液集團（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）