出前一丁

出前一丁是日本日清食品的速食麵品牌之一，意譯為「外送一份」^[1][2]。1968年於日本正式發售，並於翌年進入香港市場^[3]。因為在香港歷史悠久之緣故，「出前一丁」與「公仔麵」變成速食麵代名詞^[1]。

出前一丁

起源地	日本

日語寫法
日語原文	出前 一丁
假名	でまえ いっちょう
平文式羅馬字	Demae Itcho

一份出前一丁速食麵。

沿革

日清先後於1985年及1994在香港及中國內地設立廠房生產出前一丁，日本總公司曾進行盲測，結果為香港廠房的出品評價最好。^[4]

日本與香港的出前一丁亦同時推出杯麵。現在香港除速食麵外，還有即食通粉和即食米粉等產品。

宣傳

出前一丁的包裝袋上印有一個卡通男孩，他手持外送箱，身穿傳統服飾，金髮及面有雀斑，設定上是為家族開設的麵館送外送，名為「出前坊や」（出前小子，香港翻譯為「清仔」）^[2]。1993年，出前一丁面世二十五週年，日清推出一系列電視廣告，講述出前小子的家族及麵館的傳承，其家族成員包括父親、母親、妹妹、祖母均有登場^[5]。2015年日本推出的真人版廣告，由速水直道扮演出前小子^[6]。

出前一丁傳統的廣告歌由日本作曲家木田太良（日語：キダ・タロー）作曲^[7]，香港版本的歌詞為「家家食出前一丁，有美味有歡笑」、「家家食出前一丁，個個實會高興」^[6][8]。

香港市場

在香港市場，出前一丁是歷史悠久的速食麵品牌，且被視為比其他常見品牌質量更佳，所以在當地茶餐廳的速食麵菜式，基本價格通常是採用公仔麵、超力、大光麵等一般品牌（常通稱為「公仔麵」），而指定採用出前一丁則需要額外收費，術語為「轉丁」^[1][9]。香港茶餐廳亦常以出前一丁製作撈麵，稱為「撈丁」^[1]。