木薯

木薯（學名：Manihot esculenta），又稱樹薯，是一種大戟科木薯屬植物，原產於南美洲^[1]。廣泛種植於奈及利亞、泰國、巴西、印度尼西亞等100多個國家或地區, 是全球第六大糧食作物, 也是第三大能量來源^[2]。

木薯
《科勒藥用植物》(1897), Manihot utilissima
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	金虎尾目 Malpighiales
科：	大戟科 Euphorbiaceae
屬：	木薯屬 Manihot
種：	木薯 M. esculenta
二名法
Manihot esculenta Crantz, 1766

形態

木薯為灌木，有肉質長圓柱形塊根；莖直立有乳汁，葉子互生，掌狀3－9深裂，裂片披針形至長橢圓狀披針形；頂生或腋生疏散圓錐花序，單性花，雌雄花同在一花序上，雌花在上，雄花在下，沒有花瓣；球形蒴果，有縱棱6條。

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  植株
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  花序
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  花
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  根部
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  橫剖面1
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  Manihot esculenta - Museum specimen