培根食品列表

「培根」（英語：bacon）演變自古高地德語中的「bacho」（意為臀部、火腿或燻腹部肉），亦近於古法語中的「bacon」^[1]。培根由豬的腹部肉（俗稱五花肉）或背部肉製成，依切法不同而具有不等的脂肪含量^[2]。它經醃製後，隨後以蘋果木、牧豆木、山胡桃木等木材煙燻^[3]。培根是烹飪時常見的食材或配料，各國菜餚中都可見到它的蹤影。

培根食品列表

食品名稱	圖像	說明	參考資料
Æbleflæsk 蘋果豬肉（Æbleflæsk）		丹麥傳統菜餚，以培根、蘋果和糖製成，常盛於丹麥黑麥麵包上食用。	[4]
Angels on horseback 馬背天使（Angels on horseback）		英國開胃菜。以培根包裹生蠔、叉成串，塗上一層辣椒後，燒烤至培根微脆，常搭配塗上奶油、烘烤過的小片麵包。	[5][6]
Baconator 培根終結者（Baconator）		美國連鎖速食餐廳溫蒂漢堡的餐點，即雙層牛肉培根起司堡。它以起司漢堡為基底，堆上牛肉排、六條培根和兩片美國起司，再擠上美奶滋和番茄醬。	[7]
Bacon explosion 培根大爆炸（Bacon explosion）		美國自網路爆紅的高熱量食品，每份至少含有5000大卡。它以厚切培根織成格紋狀肉底，上方覆蓋一層義大利香腸，灑上培根絞肉作為點綴，再塗抹燒烤醬及加入燒烤調味料，最後捲起，燒烤、加熱為熟食。	[8][9][9][10]
BLT sandwich 培根生菜番茄三明治（BLT sandwich）		以培根、生菜、番茄和美奶滋製成的三明治，尤其風行於英美。根據文獻記載，它起源於維多利亞時代的下午茶三明治。	[11][12][13]
Bacon vodka 培根伏特加（Bacon vodka）		培根口味伏特加酒，常用於調配血腥瑪麗或培根馬丁尼。	[14]
Chivito 烏拉圭牛排漢堡（Chivito）		烏拉圭的國家代表美食，以烤裡脊肉薄片（巴西窯烤牛肉）為主角，佐以美奶滋、黑或綠橄欖、莫札瑞拉起司和番茄，也常搭配培根、火腿及炒蛋或水煮蛋，夾入麵包中。它一般會附上薯條作為配菜。	[15]
Club sandwich 總匯三明治（Club sandwich）		美國傳統三明治，內夾培根和火雞肉。	[16]
Luther Burger 路德漢堡（Luther Burger）		美國鐵門灰熊棒球場的熱銷美食，隨後為各地的州集市爭相模仿，紅遍美國。經典的路德漢堡以糖霜甜甜圈取代漢堡麵包，包裹牛肉排，再夾入微熔起司和兩片培根肉，熱量介於800至1500大卡。	[17]
Quiche 法式鹹派（Quiche）		法國洛林傳統烘焙糕點，以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成內餡，加入派皮，形式上屬於開放式餡餅。它的食材包括起司煙燻培根或肥培根丁（lardon）。	[18]