百香果

提示：此條目的主題不是多香果。

百香果（學名：Passiflora edulis），又名西番蓮、熱情果、雞蛋果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。原產於巴西，巴拉圭，1610年間傳入歐洲百香果的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。^[1]

百香果
花
保護狀況
安全（NatureServe）
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	薔薇類植物 Rosids
目：	金虎尾目 Malpighiales
科：	西番蓮科 Passifloraceae
屬：	百香果屬 Passiflora
種：	百香果 P. edulis
二名法
Passiflora edulis Sims, 1818

名稱

百香果自西班牙語轉譯至英語稱passion fruit，意即「受難果」，「百香果」這個名稱實際上是「passion」一字為音譯。當時西班牙傳教士發現其花的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象，5個花葯，恰似釘子或傷痕。西班牙人以Passioflos名之，直譯為受難花（Passion Flower）。但英語中passion一詞還有「熱情」之意，故也常被誤譯為「熱情果」，與原意無關。Passiflora，大約在西元1700年，此名稱在巴西的西班牙傳教士（英語：Spanish missions in South America）向原住民傳教的教材中提到。^{[來源請求]}

百香果的花有五片花萼和五片花瓣，白色花瓣像時鐘的鐘面，由紫色轉白色的絲狀放射副花冠如像時鐘之刻痕。雄蕊5枝，像鐘上的字盤，雌蕊花柱3歧，柱頭3裂，像鐘上的時針、分針、秒針；所以在日本稱為時計果。^[1]

此果在中文地區的常見不同名稱：

• 台灣：百香果，因台灣於1907年由日本人田代安定從石川植物園引進，野化，所以也稱時計果（台語，sî-kè-kó），時鐘瓜（台語，sî-tsing-kue），客家人稱tokeisō（時計草日語音）。
• 中國大陸：西番蓮、熱情果、百香果、雞蛋果。
• 香港：熱情果、百香果、西番果、巴西果（但巴西堅果也被稱為巴西果，易混淆）。

營養

生百香果含有73%的水分、22%的碳水化合物、2%的蛋白質與0.7%的脂肪（見表）。每100克（3.5盎司）的生百香果提供97卡路里的熱量，是維生素C（33%每日攝入量）的豐富來源（指比每日攝入量的20%更多），也是核黃素與鉀的中等來源（10-19%每日攝入量）（見表）。其他微量營養素的含量不顯著。

百香果（去皮打碎）

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	66 kcal（280 kJ）
醣類	10.70 g
膳食纖維	5.3 g
脂肪	2.40 g
蛋白質	2.20 g
維生素
維生素A equiv. β-胡蘿蔔素	(20%) 162 μg (9%) 950 μg
硫胺（維生素B1）	(0%) 0 mg
核黃素（維生素B2）	(8%) 0.1 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(6%) 0.9 mg
泛酸（維生素B5）	(0%) 0 mg
吡哆醇（維生素B6）	(0%) 0 mg
葉酸（維生素B9）	(0%) 0 μg
維生素B12	(0%) 0 μg
膽鹼	(0%) 0 mg
維生素C	(39%) 32.0 mg
維生素D	(0%) 0 IU
維生素E	(0%) 0 mg
維生素K	(0%) 0 μg
膳食礦物質
鈣	(1%) 5 mg
鐵	(5%) 0.7 mg
鎂	(8%) 27 mg
錳	(0%) 0 mg
磷	(7%) 50 mg
鉀	(4%) 200 mg
鈉	(0%) 2 mg
鋅	(7%) 0.7 mg
其他成分
水	84.00 g
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫

圖片

• 
  紫色種百香果
• 
  紫色種與黃色種對照圖
• 
  掛在藤蔓上的未熟果
• 
  新加坡的一株百香果樹

其他

• 甜百香果