福字麵

福字麵（英語：Fuku Noodle），簡稱福麵，是香港的一個即食麵品牌，^[1]最初由台灣統一集團持有，在1969年上市，生產商為統一食品（香港），^[2]至2013年由日清食品將該品牌收購。^[3]該款包裝即食麵採用油炸而成的伊麵麵餅，^[4]可以用熱水浸軟後食用，甚至可捏碎後直接進食，而且定價較主要競爭對手公仔麵和出前一丁為低，在香港曾經頗受歡迎，^[5]由於該品牌長期由源自台南的統一集團擁有，導致坊間認為該品牌的產品是從台灣引入，但實際上福字麵並沒有正式在台灣販售，該品牌的即食麵主要在泰國製造，及以福字為商標在香港銷售，直至由日清接手後轉至越南廠房生產。

概略

以前油蔴地小輪的港外線渡輪上設有小賣部，到後來在新渡輪碼頭的小食店，長期有餐蛋麵出售，也是船上提供的少數熱食，直至後來由杯麵自動售賣機取代。在渡輪及碼頭受限於人手及為求可盡快供給顧客，所以選用無須使用鍋烹煮，只需將包裝袋內的麵餅、味粉與餐肉及煎雞蛋放在發泡膠容器內加入熱水浸泡幾分鐘，就可食用的即食伊麵，由1970年代開始先後採用超力伊麵、Hyfco麵及福字上湯伊麵。雖然福字麵的麵質不及公仔麵及出前一丁這類需要在鍋中煮兩三分鐘的即食麵，麵條相對後兩者缺乏彈牙質感，但勝在快熟及成本低。^[6]

2015年，日清食品與759阿信屋合作，推出「福」點心系列。^[7]

2016年，日清食品收購福字麵後，把部份產品由泰國轉到越南生產，日清表示上湯伊麵的配方有少許調整，令麵質更有彈牙口感，但有網民投訴新配方比原有口感差。^[5]