臺灣糖廠列表

臺灣糖廠列表是收錄自臺灣日治時期第一間新式糖廠橋仔頭製糖所設立以來，在臺灣所開設的糖廠列表^[1]。在日治初期，日本政府鼓勵借貸給資本家投資現代化機械建廠製糖，進而逐步取代糖廍，1940年時，台灣糖業發展達到巔峰，總共有43座製糖所^[2]。

臺灣糖業公司目前經營的糖廠

日治舊名	戰後新名	產能(噸/日)	圖片	原所屬會社	今所在縣市	舊址	經營起訖	備註
虎尾製糖所	虎尾糖廠	3,300[3]		日糖興業	雲林縣虎尾鎮	斗六廳土庫支廳	1907~至今[4]	台灣唯二還有製糖的糖廠
灣裡製糖所	灣裡糖廠 善化糖廠	3,400[5]		臺灣製糖	臺南市善化區	臺南廳灣裡支廳善化里東區	1906~至今[6][7]	台灣唯二還有製糖的糖廠

台灣糖業公司經營過的糖廠

日治舊名	戰後新名	產能(噸/日)	圖片	原所屬會社	今所在縣市	舊址	經營起訖	備註
龍岩製糖所	龍岩糖廠	1,600[8]		日糖興業	雲林縣褒忠鄉	臺南州虎尾郡土庫庄	1935[6]~1968年[9]
北港製糖所	北港糖廠	3,200[10]		日糖興業	雲林縣北港鎮	嘉義廳北港支廳北港區	1912~2005年[6][11]
阿緱製糖所	阿緱糖廠 屏東糖廠	3,600[12]		臺灣製糖	屏東縣屏東市	阿猴廳阿緱區	1909~1997年[6][13]
大林製糖所	大林糖廠	1,600[14]		日糖興業	嘉義縣大林鎮	嘉義廳打貓支廳大莆林區	1913~1995年[15]
斗六製糖所	斗六糖廠	800[16]		日糖興業	雲林縣斗六市	嘉義廳斗六支廳斗六區	1912~1990年[6][17]
竹山製糖所	竹山糖廠	600[18]		日糖興業	南投縣竹山鎮	南投廳林圮埔支廳林圮埔區	1909~1950年[18]
玉井製糖所	玉井糖廠	1,000[19]		日糖興業	臺南市玉井區	臺南廳焦吧哖支廳	1913~1995年[6][20]
臺中製糖所	臺中糖廠	2,050[21]		日糖興業	臺中市東區	臺中廳臺中區	1912~1990年[6][22]
潭子製糖所	潭子糖廠	1,600[23]		日糖興業	臺中市潭子區	臺中廳葫蘆墩支廳潭仔墘區	1918~1953年[6][24]
烏日製糖所	烏日糖廠	800[25]		日糖興業	臺中市烏日區	臺中州大屯郡烏日庄	1922~1960年[6][26]
彰化製糖所	彰化糖廠	1,300[27]		日糖興業	彰化縣和美鎮	臺中廳彰化支廳和美線區	1911~1954年[6][28]
月眉製糖所	月眉糖廠	800[29]		日糖興業	臺中市后里區	苗栗廳大甲支廳	1909~1999年[6][30]
苗栗製糖所	苗栗糖廠	1,000[31]		日糖興業	苗栗縣苗栗市	新竹州苗栗郡苗栗街	1920~1950年[6][32]
新竹製糖所	新竹糖廠	1,000[33]		日糖興業	新竹市北區	新竹廳舊港區	1915~1951年[6][34]
台北製糖所	萬華倉庫	700[35]		臺灣製糖	台北市萬華區	臺北廳	1912~1942年[6][36]
橋仔頭製糖所	橋子頭糖廠 橋頭糖廠	2,000[37]		臺灣製糖	高雄市橋頭區	鳳山廳楠梓坑支廳	1902~1999年[6][38]	台灣第一座製糖工廠
車路墘製糖所	車路墘糖廠 仁德糖廠	1,500[39]		臺灣製糖	臺南市仁德區	臺南廳仁德區	1911~2003年[6][40]
三崁店製糖所	三崁店糖廠 永康糖廠	1,200[41]		臺灣製糖	臺南市永康區	臺南廳永內區	1909~1990年[6][42]
東港製糖所	東港糖廠 南州糖廠	1,200[43]		臺灣製糖	屏東縣南州鄉	高雄州東港郡林邊莊	1921~2003年[6][44]
後壁林製糖所	後壁林糖廠 小港糖廠	1,500[45]		臺灣製糖	高雄市小港區	鳳山廳打狗支廳港仔墘區	1909~1983年[6][46]	目前台灣唯一一座精煉廠
埔里社製糖所	埔里社糖廠 埔里糖廠	750[47]		臺灣製糖	南投縣埔里鎮	南投廳埔裏社支廳	1912~1954年[6][48]
旗尾製糖所	旗尾糖廠 旗山糖廠	1,500[49]		臺灣製糖	高雄市旗山區	阿猴廳蕃薯藔支廳蕃薯藔區	1911~2003年[6][50]
恆春製糖所	恆春糖廠	500[51]		臺灣製糖	屏東縣恆春鎮	高雄州恆春郡恆春街	1927~1958年[6][52]
總爺製糖所	總爺糖廠 麻豆糖廠	1,500[53]		明治製糖	臺南市麻豆區	臺南廳蔴荳支廳蔴荳區	1912~1990年[6][54]
蕭壠製糖所	蕭壠糖廠 佳里糖廠	1,500[55]		明治製糖	臺南市佳里區	臺南廳蕭壟支廳蕭壟區	1909~1998年[6][56]
蒜頭製糖所	蒜頭糖廠	3,200[57]		明治製糖	嘉義縣六腳鄉	嘉義廳樸仔腳支廳六腳佃區	1911~2002年[6][58]
烏樹林製糖所	烏樹林糖廠	1,600[59]		明治製糖	臺南市後壁區	嘉義廳店仔口支廳安溪寮區	1911~1983年[6][60]
南靖製糖所	南靖糖廠	3,200[61]		明治製糖	嘉義縣水上鄉	嘉義廳水堀頭區	1909~2009年[6][62]
臺東製糖所	臺東糖廠	900[63]		明治製糖	臺東縣臺東市	臺東廳臺東街	1916~1996年[6][64]
南投製糖所	南投糖廠	900[65]		明治製糖	南投縣南投市	南投廳南投區	1912~1967年[6][66]
溪湖製糖所	溪湖糖廠	3,000[67]		明治製糖	彰化縣溪湖鎮	臺中州員林郡溪湖街	1921~2002年[6][68]
新營製糖所	新營糖廠	3200[69]		鹽水港製糖	臺南市新營區	鹽水港廳新營區	1909~2001年[6][70]
岸內製糖所	岸內糖廠	2,000[71]		鹽水港製糖	臺南市鹽水區	鹽水港廳新營區	1905~1992年[6][72]
溪州製糖所	溪州糖廠	2,700[73]		鹽水港製糖	彰化縣溪州鄉	彰化廳北斗支廳下霸區	1909~1953年[6][74]
花蓮港製糖所「壽」工場	花蓮港糖廠 「壽」工場	1,000[75]		鹽水港製糖	花蓮縣壽豐鄉	花蓮港廳大港口區	1914~1947年[6][76]
花蓮港製糖所大和工場	花蓮港糖廠 大和工場	1,000[77]		鹽水港製糖	花蓮縣光復鄉	花蓮港廳花蓮支廳鳳林區	1922~2002年[6][78]

日治時期已結束營業的糖廠

廠名	產能	圖片	所屬會社	所在地	經營起訖	備註
臺北製糖所	700		臺灣製糖	臺北廳	1912－1944年[36]	二次大戰後成為臺北工廠附屬分會工務處
沙鹿製糖所	500[79]		日糖興業	臺中洲大甲郡	1922~1942年[80]
源成農場製糖所	900[81]		三五公司	臺中州北斗郡	1934~1940年[82]
山仔頂製糖所	900[83]		新興製糖	鳳山廳阿公店支廳	1905~1942年[84]
竹南製糖所	750[85]		帝國製糖	新竹廳中港支廳中港區	1913~1943年[86]

非台糖經營的糖廠

廠名	圖片	所屬會社	所在地	經營起訖	備註
新東糖廠		東臺製糖場合資會社	臺東廳新港支廳都鑾區	1933~1991年[87][88]	現改為「都蘭紅糖文化園區」