菸草

菸草^[1][2]（學名：Nicotiana tabacum）又稱普通菸草^[3][4]，為茄科菸草屬下的一個種，是人類生產香菸的主要種植型菸草作物或栽培菸草（cultivated tobacco）。

菸草
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
演化支：	菊類植物 Asterids
目：	茄目 Solanales
科：	茄科 Solanaceae
屬：	菸草屬 Nicotiana
種：	菸草 N. tabacum
二名法
Nicotiana tabacum L.

關於菸草製品，請見「菸葉」。

關於菸草的其他意義，請見「菸草 (消歧義)」。

歷史

1493年克里斯多福·哥倫布第一次發現新大陸，伊斯帕尼奧拉島印第安人就向他介紹了菸草。^[5]

植物學研究

菸草是熱帶、亞熱帶美洲原生植物，但在全世界都有商業種植。也有作為園藝植物或野草種植。

菸草生長，需要20—30 °C（68—86 °F）氣溫、80至85%的空氣濕度，土壤中不能有太高濃度的氮。

菸草是一種健壯的一年生小分支草本，巨大葉子最高可達2.5米（8.2英尺）。全身覆蓋了短的、黏腺毛，分泌黃色黏質包含尼古丁。

光學顯微鏡下的菸葉表面放大了100倍:
1. 毛狀體
2. 表皮
3. 氣孔

馬鈴薯塊莖蛾（英語：Phthorimaea operculella），又稱馬鈴薯麥蛾、煙潛葉蛾，是茄科的寡食性害蟲，在葉子上下卵，孵化出的肉蟲會吃掉葉肉。^[6]

菸草花葉病毒是人類發現的第一種病毒。

用途

除了種子外，全株都含有尼古丁，但其濃度受品種、土壤類型、種植與天氣條件影響。葉子中含有2至8%尼古丁，以蘋果酸或檸檬酸鹽的形式存在。

植物化學

研究認為，天然菸草中的多醣（如纖維素），是菸草中乙醛的前體物質^[7]。菸葉中的多酚主要是蘆丁和綠原酸。胺基酸的主要種類則包括穀氨酸、天冬醯胺、穀氨醯胺，以及γ-氨基丁酸^[8]。

吡啶生物鹼在菸草中以自由基或鹽類的形式存在。其中，90-95%的吡啶生物鹼都是尼古丁，降菸鹼和新菸草鹼則是大約各占2.5%。此外，菸草中亦含有少量的毒藜鹼、麥斯明、可替寧（英語：Cotinine）和2，3'-聯吡啶等吡啶生物鹼^[9]。

菸草會吸收周圍土壤中的重金屬離子。這些重金屬離子會富集在菸草的葉中。人在使用這種菸葉做成的菸草後，這些重金屬可能會被吸菸者吸收^[10]。

加工

菸葉收穫後，需要乾燥醇化。常用方法有四種：

• 風乾（Air-Cured）：棚（well-ventilated barn）中放在架子上自然風乾6至8周。低糖、高尼古丁。雪茄與白肋煙（burley tobacco）用此方法。
• 烤乾（fire curing）：在棚的地面上低度燃燒產生的煙滲入菸葉，燻烤3-10周，產生獨特的芳香與口味。菸斗菸絲、嚼煙、鼻煙用此方法。
• 熱風管乾燥（Flue-Cured）：密閉的棚中（enclosed barn）用熱風管加熱產生的熱風對流，菸葉並不直接暴露在煙霧中乾燥一周。由於乾燥過程迅速，菸葉變成金色、橙色、黃色。高糖，中到高的尼古丁。維吉尼亞菸草用此方法。
• 日曬乾燥法（Sun-Cured）： 用日光和自然風乾燥熟成

乾燥後的菸草，手工綁紮為20張葉子的「手」（hands）或機器綁紮為更大捆的（bales），然後放置老化（aged）1至3年，以改善口味，降低苦感。

圖片

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含有成分

菸草中含有尼古丁，是刺激人體的神經系統的成份。