黑加侖

黑加侖（學名：Ribes nigrum），又名黑醋栗、黑加倫子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗，為虎耳草目茶藨子科小型灌木，其成熟果實為黑色小漿果，可以食用，也可以加工成果汁、果醬等食品，果實外觀近似葡萄，但實為不同目的植物。

黑醋栗
黑醋栗
黑醋栗花的特寫
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真雙子葉植物 Eudicots
目：	虎耳草目 Saxifragales
科：	茶藨子科 Grossulariaceae
屬：	茶藨子屬 Ribes
種：	黑醋栗 R. nigrum
二名法
Ribes nigrum L.

黑加侖

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	264 kJ（63 kcal）
醣類	15.4 g
脂肪	0.41 g
飽和脂肪	0.034 g
單元不飽和脂肪	0.058 g
多元不飽和脂肪	0.179 g
蛋白質	1.4 g
維生素
維生素A equiv.	(2%) 12 μg
硫胺（維生素B1）	(4%) 0.050 mg
核黃素（維生素B2）	(4%) 0.050 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(2%) 0.300 mg
泛酸（維生素B5）	(8%) 0.398 mg
吡哆醇（維生素B6）	(5%) 0.066 mg
維生素B12	(0%) 0.00 μg
維生素C	(218%) 181 mg
維生素E	(7%) 1.00 mg
膳食礦物質
鈣	(6%) 55 mg
鐵	(12%) 1.5 mg
鎂	(7%) 24 mg
錳	(12%) 0.256 mg
磷	(8%) 59 mg
鉀	(7%) 322 mg
鈉	(0%) 2 mg
鋅	(3%) 0.27 mg
其他成分
水	82 g
灰分	0.9 g
膽固醇	0 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學國際單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養資料庫

歷史

黑加侖原生於中亞和東歐。早於古代已有野生品種分布在歐亞。到了16世紀，英國、荷蘭、德國皆開始人工栽培。有關黑加侖栽培的首次記錄，出自英國17世紀初的藥物志。因其果實和葉片的藥用價值，而開始受到重視。

藥效

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

參考資料

• 黑茶藨子 Ribes nigrum. 中國植物物種信息資料庫. [2013-01-15].