橘

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提示：此条目的主题不是橘色。

橘子（学名：Citrus reticulata），或写作桔子^[a]，芸香科柑橘屬的一种水果，原產自中國南方、中南半島、緬甸等地。在閩語福州話稱橘為橘^[2]，而泉漳話稱橘為柑仔，西南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿”，也有一些方言称之为“橘柑”。其种加词“reticuluma”意为“网纹的”。中华人民共和国国家标准称之为“柑橘”（citrus）。^[3]

橘
三個橘子
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	柑橘属 Citrus
种：	橘 C. reticulata
二名法
Citrus reticulata Blanco, 1837
異名
道县野桔 Citrus daoxianensis S.W.He & G.F.Liu Citrus tachibana Citrus succosa Citrus tankan Citrus tangerina' Citrus poonensis Citrus erythrosa Citrus deliciosa Citrus nobilis Citrus reticulata var. austera Citrus daoxianensis Citrus unshiu Citrus ponki Citrus sunki 莽山野桔 Citrus mangshanensis S.W.He & G.F.Liu Citrus vangasy Citrus suhuiensis Citrus depressa Citrus × aurantium f. deliciosa Citrus reticulata subsp. unshiu Citrus reticulata subsp. tachibana Citrus reticulata subsp. deliciosa Citrus × nobilis var. ponki Citrus × nobilis var. unshiu Citrus × nobilis var. tachibana Citrus × nobilis var. spontanea Citrus × nobilis var. deliciosa Citrus × aurantium var. tachibana Citrus × nobilis var. sunki Citrus madurensis var. deliciosa Citrus × nobilis var. vangasy Citrus × nobilis var. major Citrus tachibana subf. sunki Citrus tachibana subf. suhuiensis Citrus × nobilis subf. tachibana Citrus × nobilis subf. succosa Citrus × nobilis subf. reticulata Citrus × nobilis subf. erythrosa Citrus × nobilis subf. unshiu Citrus tachibana subf. ponki Citrus × nobilis subf. deliciosa Citrus tachibana subf. depressa

橘子樹

生橘子（去皮）

每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	100 kJ（24 kcal）
糖类	12.76 g
糖	10.1 g
膳食纖維	1.3 g
脂肪	0.3 g
飽和脂肪	0.021 g
單元不飽和脂肪	0.005 g
多元不飽和脂肪	0.037 g
蛋白质	0.27 g
色氨酸	0.001 g
蘇氨酸	0.006 g
異亮氨酸	0.006 g
亮氨酸	0.014 g
賴氨酸	0.013 g
蛋氨酸	0.001 g
胱氨酸	0.001 g
苯丙氨酸	0.007 g
酪氨酸	0.001 g
缬氨酸	0.012 g
精氨酸	0.006 g
組氨酸	0.005 g
丙氨酸	0.012 g
天冬氨酸	0.074 g
谷氨酸	0.026 g
甘氨酸	0.009 g
脯氨酸	0.006 g
絲氨酸	0.011 g
维生素
維生素A equiv. β-胡萝卜素 葉黃素與玉米黃素	(0%) 2 μg (0%) 17 μg 18 μg
硫胺（維生素B1）	(2%) 0.019 mg
核黃素（維生素B2）	(2%) 0.028 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(1%) 0.091 mg
泛酸（維生素B5）	(1%) 0.071 mg
吡哆醇（維生素B6）	(3%) 0.037 mg
葉酸（維生素B9）	(0%) 0 μg
維生素B12	(0%) 0 μg
胆碱	(1%) 3.4 mg
维生素C	(5%) 4 mg
维生素D	(0%) 0 IU
维生素E	(0%) 0.05 mg
维生素K	(1%) 0.6 μg
膳食礦物質
鈣	(1%) 5 mg
鐵	(1%) 0.07 mg
鎂	(1%) 4 mg
錳	(2%) 0.038 mg
磷	(2%) 11 mg
鉀	(2%) 90 mg
鈉	(0%) 0 mg
鋅	(1%) 0.05 mg
其他成分
水	86.67 g
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學国际單位
參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库

芸香科植物含有大量的呋喃香豆素，被稱为「日光性毒素」，人摄入之后会集聚在皮肤下面，在受到阳光照射后会氧化，损伤人体细胞。2012年11月26日，加拿大研究人员在《加拿大医学会会刊》上发表论文指出，越来越多的药物被发现与西柚汁同服会引发不良反应，甚至可能导致猝死等严重副作用。研究人员建议人们服用这类药物时应避免饮用西柚汁，勿进食西柚等柑橘类水果。

橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剥之」，吃到手腳都呈現黃色。

詞彙

与“柑”的异同

“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚且充滿檸烯香味，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

与“枳”的异同

橘和枳（Citrus trifoliata）也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于柑橘属，但都各自为独立物种，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。

產量

瓯柑, 橘子, 克里曼丁紅橘, 温州蜜柑 在2011年的二十大生产国/地区 (1000噸)
中国大陆	12,482
西班牙	2,117
巴西	1,005
日本	928
土耳其	872
義大利	853
埃及	848
伊朗	800
摩洛哥	753
韩国	681
美国	596
巴基斯坦	515
墨西哥	406
阿根廷	401
泰國	360
秘魯	236
阿尔及利亚	218
臺灣	197
尼泊尔	179
馬爾地夫	152
其他總和	1,582
世界總和	26,030
來源: 联合国粮食及农业组织,[4]

世界各地文化

中国

中国春秋时期诗人屈原有《橘颂》，朱熹《楚辞集注》云:“旧说‘屈原自比志节如橘，不可移徙’，是也。篇内意皆放此。”又云:“言橘之高洁，可比伯夷，宜立以为像而效法之，亦因以自托也。”。王夫之《楚词通释》评《橘颂》:“橘者，南方之嘉木也。……因比物类志为之颂，以自旌焉”;“受命不迁，……难于徙而更易之，其志壹矣。桔不踰淮，喻忠臣生死依于宗国”;“横而不流兮，……喻君子杂处于浊世，而不随横逆以俱流”。

宋朝诗人、唐宋八大家之一的苏东坡在《赠刘景文》中写道：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。

此外，由於橘的俗字「桔」含着一个「吉祥」的「吉」，不少人於新春時會購買橘盆栽擺放，所以也称为年桔。同時，「福橘^[5]」也是福州市的市果。^[6][7]

参见

• 甌柑（Dancy tangerine）學名Citrus tangerina
• 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名Citrus poonensis
• 桶柑（Tankan）學名Citrus tankan
• 蜜柑（Satsuma orange）學名Citrus unshiu
• 砂糖橘（_）學名_
• 帝王柑（_）學名_
• 水果列表