黑心食品

黑心食品，涉及食品污染（英语：Food contamination）、微生物学或非法使用食品添加物事件時有發生，如因收穫不佳或貯存的糧食衍生黴菌毒素，使用違禁獸藥產品，工業污染排放農魚林生態，人為錯誤和蓄意的摻假和欺詐等種種行為，均屬之。^[1]

歷史

• 朝鲜战争時期，中国大陸有資本家為志願軍提供黑心產品，包括黑心食品和黑心藥品，较知名的有李寅廷^[2][3]和王康年^[4]等，后来中国对此进行三反五反运动。
• 2000年代，臺灣《蘋果日報》指中国大陆不斷出現之劣質食品為黑心產品，引起抵制風潮^[5][6][7]。
• 2008年以来，台灣連續發生三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、斃死豬肉、灌水肉、黑心油等劣質食品事件，引起消費者恐慌，波及以美食聞名的觀光產業，引起信心危機。^[8][9]。醫界人士懷疑台灣洗腎率全球第一亦與黑心食品長期氾濫有關。^[10]

案例

本表是動態列表，或許永遠不會完結。歡迎您參考可靠來源來查漏補缺。

台灣

主条目：台灣食品安全事件列表

参见：台湾的食品安全

中國大陸

主条目：中国大陆食品安全事件列表

参见：中华人民共和国的食品安全

香港

• 以下為香港食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
1857年1月15日	裕盛辦館毒麵包案	全港400多名英國人如常食用由裕盛承包的早餐後，突然腹痛、嘔吐，經化驗後，發現裕盛辦館所提供的麵包含有大劑量砒霜。
2007年1月	假鱈魚	香港多名市民報稱進食標籤為“鱈魚”的魚類後出現排油腹瀉。有關魚類是以鱈魚或相若名稱於百佳超級市場出售的油魚[11]。《食物安全中心》，2007-01-23 。詳見「油魚標籤問題」。
2007年6月	燕麥條及七味粉等食品有大麻成分	燕麥條及七味粉等食品有大麻籽成分內發現微量四氫大麻酚[12]。
2007年7月	假豬紅	香港黃大仙區牛池灣村無牌食品工場被揭發大量生產假豬紅是以牛血加鹽製成[13]。
2014年9月	假豬油	参见：2014年臺港黑心油品列表
2014年12月	二甲基黃豆干	参见：毒豆乾事件 香港6日報導，臺中知名的「德昌豆干」遭香港食物環境衛生署食物安全中心驗出「黑胡椒豆干」疑添加「二甲基黃」（Solvent Yellow 2，60-11-7 ）染色料，德昌豆干回報衛生單位，臺中市政府衛生局7日到德昌工廠稽查，產品預防性下架。[14][15]
2015年2月	重金屬花菇過量鎘	食物環境衛生署（食環署）食物安全中心公佈，「位元堂」特級天白花菇及「盞記」特級花菇分別含有1.7ppm和1.4ppm的鎘，超出法例上限0.1ppm。[16][17]
2016年8月	哮喘猪肉事件	8月中旬，香港有含残余哮喘药的内地供港猪肉流出市面，特区政府19日承认失误，并致歉。[18]
2024年7月	腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌	食物環境衞生署食安中心抽驗過百年腐乳老店廖孖記出品瓶裝腐乳，發現蠟樣芽孢桿菌含量超標三成。[19]

南韓

• 以下為南韓食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2005年	蟲卵泡菜事件	中國大陸公佈南韓十種泡菜等醃製品同樣含有蟲卵以及重金屬鉛，並且對韓國泡菜下達禁令。南韓食品醫藥品安全廳11月3日公開宣布16種產品(占3.2%)被檢驗出蟲卵，坦承南韓產泡菜也檢驗出寄生蟲卵。

日本

主条目：日本食品安全事件列表

印度尼西亞

• 以下為印尼食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2005年-	多種加工食品含甲醛防腐劑	印尼的麵食、鹹魚、豆腐、肉丸被驗出含有高含量的甲醛防腐劑[20]。（2005年印尼食品恐慌）

越南

• 以下為越南食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2005年-	佳肴牛肉面	越南著名佳肴牛肉面的中被發現含有用以漂白麵條的甲醛[20]。

歐盟

• 以下為歐洲食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2001年	醬油與蠔油含致癌物單氯丙二醇（3-MCPD）	2001年英國抽驗醬油與蠔油，發現多數含致癌物單氯丙二醇（3-MCPD）遠高於歐盟標準 ，因此禁售了多國進口的醬油與蠔油。[21] 澳洲食物標準局隨後跟著進行檢驗，禁售了澳洲多款進口醬油與蠔油，其中包含台灣：統一醬油、金蘭醬油、龜甲萬、香港：李錦記蠔油、中國、菲律賓、越南等。[22]
2005年	苏丹红事件	歐盟在食品中發現了苏丹红食品添加劑成分，中國亦有發現。
2011年5月	歐盟所有新鮮蔬菜	主条目：2011年O104:H4型大腸桿菌疫情 初期造成9個國家至少1500人患病，其中470人出現腎衰竭症狀，至少18人死亡。歐洲疾病預防和控制中心稱，此次疫情是全球最大規模的"溶血性尿毒症候群"疫情之一。世界衛生組織稱這次疫情"非常巨大、非常嚴重"。5月31日，西班牙環境部長親自吃黃瓜，並對拿西班牙當"替罪羊"表示氣憤。而德國漢堡衛生局也于6月1日澄清，西班牙黃瓜中的大腸桿菌與病人身上不符，實則無關。[23]元兇為大腸桿菌O104:H4型。
2013年1月	馬肉充當牛肉食品事件（2013年摻假肉醜聞） ）	主条目：2013年欧洲马肉冒充牛肉事件 馬肉疑被充當牛肉出售之醜聞影響歐洲13國[24][25][26]。
2013年2月	黃麴毒素污染牛乳食品事件	詳見「2013年歐美黃麴毒素污染事件（英语：2013 aflatoxin contamination）」。

義大利

• 以下為意大利食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2008年-	回收並再加工過期芝士	有意大利起司工廠回收過期發霉芝士重新加工再販售，估計過去2年，總共回收11公噸的過期芝士，做成很普遍的莫薩里拉芝士，和意大利著名的藍乾酪。[27]。

奧地利

• 以下為奧地利食品安全事件列表：

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
2009年5月	可卡因飲料	奧地利生產的飲料紅牛可樂（Red Bull Cola），因被德國北莱茵-威斯特法伦食品安全廳檢驗發現，飲料裡竟含有毒品成份，古柯葉的粹取物可卡因。臺灣臺北地方法院檢察署與法務部調查局台北市調處在接獲民眾檢舉後，委託行政院衛生署管制藥品管理局進行抽驗，確定含有一級毒品可卡因成分（濃度為0.030μg/L）；目前台灣及德國政府已下令該公司所有產品下架並禁止販售，丹麥、挪威列為藥物，僅能在藥局銷售，法國政府則公開抵制該產品[28][29]。

比利時

• 1999年戴奧辛雞毒事件^{[30][31][32][33]}

英國

• 1756－1758年，倫敦發生黑麥麵包、白麵包食品安全醜聞（The Great Bread Scandal）。^{[34][35][36][37]}
• 1996年狂牛症（當年英國首相约翰·梅杰）^{[38][39][33][40][41][42][43]}
• 2017年据英国《每日记录报》报道，BBC的消费者权益节目Watchdog近期实验显示，星巴克、尼路咖啡（Caffe Nero）以及悦达咖啡（Costa）提供的饮料受到污染，饮料竟然含有大量人类粪便细菌。^[44]。

捷克

• 2012年甲醇中毒事件2012 Czech Republic methanol poisonings（英语：2012 Czech Republic methanol poisonings）

美國

• 以下為美國食品安全事件列表

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
1858年5月	纽约州餿奶醜聞（英语：Swill milk scandal）	紐約時報報導，估計因餿水料奶一年約8000名嬰兒死亡。[45][46]
2008～2009年	沙門氏菌花生醬	美國美國花生公司（英语：Peanut Corporation of America）生產之花生醬含過量沙門氏菌，導致最少8人死亡[47]。涉嫌故意銷售被污染產品，含有被污染食品曾在美國43個州和加拿大境內銷售。[48][49]
2011年4月	氨水漢堡肉	英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver），在節目《食物革命》(Food Revolution)[50]之中踢爆美國麥當勞、漢堡王使用泡過阿摩尼亞（氨水）的牛絞肉，原作為狗糧的「粉紅肉渣」（Pink Slime）。美國牛肉供應商（BPI）表示，阿摩尼亞用在於降低大腸桿菌與沙門氏菌。[51]
2013年2月	歐美黃麴毒素污染事件（英语：2013 aflatoxin contamination）	黃麴毒素污染玉米食品

更多信息：2007年美国宠物食品污染事件

其他，待查

• 2006年、美國菠菜遭「大腸桿菌」污染^[52]

但有人認為，这是生产环节问题，污染的原因和“牟取暴利”无关。

生乳

• 美國生乳食安辯論（英语：United States raw milk debate）

印度

• 2013年7月16日，發生數十起吃到遭農藥污染的營養午餐病在印度比哈爾邦的薩蘭縣Dharmashati Gandaman村一所小學，至少23名學生死亡。^{[53] [54][55]}

巴西

• 2017年3月巴西黑心肉事件^[56]

反黑心食品活動

• 媒體的教育資訊：中國中央電視台“每週質量報告”^[57]
• 社會各方壓力和人民共識。
• 高質量而中立的食物安全檢察部門。

参考文獻