印式中餐
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印式中餐(Indian Chinese cuisine),或称印度式中国菜,是结合了印度本地风格的中餐,融合印度当地的香料和食材烹饪而成,味道偏向辛辣,以符合当地人民的口味偏好。印式中餐一个重要起源可以追溯到英国殖民时期移居首都加尔各答的华人移民。1960年代中印边境战争后,大批印度华人被迫离开,转而前往一些西方国家,又促进了印式中餐在这些地方传播。[1][2]
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