Затаўка

За́таўка^[1] (закра́са, запра́ва^[2], пе́рнасьць, спэ́цыя, прыпра́ва^[3]) — частка расьліны або неарганічнае рэчыва, якое дадаюць у ежу дзеля смаку і паху^[4].

Прыкладамі служаць перац, імберац, кары, гвазьдзікі^[5], харчовая соль, базылік і ляўровы ліст. Таксама бывае ежай, якую дадаюць да галоўнай стравы. Напрыклад, сала — найлепшая закраса для першых страваў^[4].