Спрэд

У паняцця ёсць і іншыя значэнні, гл. Спрэд (значэнні).

Спрэд (англ.: Spread — мазаць) — эмульсія какосавага, пальмавага, рапсавага і сланечнікавага алею, малочнага тлушчу  (англ.), смятанкі і сметанковага масла з даданнем малака і вітамінаў. Прынамсі 20 % масы складае тлушч, да 8 % якога прыпадае на транс-тлушч  (англ.) тлустых кіслот. У Еўрапейскім Саюзе і Расіі вырабляецца з выкарыстаннем гідрагенізаванага  (англ.) алею^[1].

Cпрэд, нават астуджаны ў халадзільніку, лёгка рэжацца і не крышыцца

Віды

Паводле ўтрымання малочнага тлушчу падзяляецца на раслінна-тлушчавы (да 15 %), раслінна-сметанковы (15-50 %) і сметанкова-раслінны (50-85 %)^[2].

Гл. таксама

• Маргарын

Зноскі

1. Святлана Барысенка. Натуральны прадукт, або Паглядзім, што з'ядзім // Звязда : газета. — 20 жніўня 2009. — № 155 (26513). — С. 2. — ISSN 1990-763x.
2. Марына Носава. Алейнатлушчавыя прадпрыемствы Беларусі распрацоўваюць рэцэптуры маргарынаў і спрэдаў у адпаведнасці з новымі стандартамі. — БелаПАН, 31 ліпеня 2010. Архівавана з першакрыніцы 5 сакавіка 2016.