Ацэтаты

Ацэта́ты^[1] — солі і эфіры воцатнай кіслаты, напрыклад:

• CH₃COOC₂H₅ этылацэтат (этылавы эфір воцатнай кіслаты);
• CH₃COONa ацэтат натрыю;
• CH₃COONH₄ ацэтат амонію;
• Pb(CH₃COO)₂·3H₂O ацэтат свінцу (свінцовы цукар).

Солі — крышталічныя рэчывы, растваральныя ў вадзе, выкарыстоўваюцца як каталізатары ў арганічным сінтэзе. Эфіры — лятучыя вадкасці з фруктовым ці кветкавым пахам.

Выкарыстоўваюць як растваральнікі нітрацэлюлозных лакаў, поліэфірных і гліфталевых смол, у вытворчасці цэлулоіду, кінаплёнак, у парфумернай і харчовай прамысловасці.