Ureaza

Ureaze (EC 3.5.1.5), funkcijski pripadaju superfamiliji amidohidrolaza i fosfotriesteraza.^[1] To je enzim koji katalizira hidrolizu ureje u ugljik-dioksid i amonij. Katalizira reakciju kako slijedi:

(NH₂)₂CO + H₂O → CO₂ + 2NH₃^[2][3][4]

Ureaza
Identifikatori
EC broj	3.5.1.5
CAS broj	9002-13-5
Baze podataka
IntEnz	IntEnz pregled
BRENDA	BRENDA unos
ExPASy	NiceZyme pregled
KEGG	KEGG unos
MetaCyc	metabolički put
PRIAM	profil
PDB strukture	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
Pretraga PMC članci PubMed članci NCBI proteini

Dijagnostički test

Mnogi patogeni gastrointestinalnog ili urinarnog trakta proizvode ureaze, što omogućava otkrivanje ureaze koja će se koristiti kao dijagnostički pokazatelj prisustva patogena.

Ureaza-pozitivni patogeni uključuju:

• Proteus mirabilis i Proteus vulgaris
• Ureaplasma urealyticum, srodnik Mycoplasma spp.
• Nocardia
• Corynebacterium urealyticum
• Cryptococcus spp., oportunistička gljiva
• Helicobacter pylori
• Ozvjesne Enteric bakterija uključujući Proteus spp., Klebsiella spp., Morganella, Providencia i moguće Serratia spp.
• Brucella
• Staphylococcus saprophyticus.^[5][6]

Pokazatelj kvaliteta hrane

Procjena enzimske aktivnosti ostataka ureaze u nekim prehrambenim proizvodima (kao što su od soje) se najčešće koristi kao indikator efikasnost tretmana termo inhibicije kojoj je proizvod podvrgnut, a koji se koristi za antinutrientse ili inaktiviranje anti-nutritivnih faktora, proteina i termostabilnosti komponenti različite prirode (kao što su inhibitori tripsina i himotripsina, lektini, tanini, saponini i fitati). To također inktivira i ureazu, izazivajući i dramatično smanjenje njene aktivnost koja je prisutna u soji, nakon termičke obrade.

Također pogledajte

• Urea