Anethol

Strukturformel
	cis-Anethol (oben) und trans-Anethol (unten)
Allgemeines
Name	Anethol
Andere Namen	4-Propenyl-anisol; Aniscampher; cis-Anethol; trans-Anethol; Parapropenylanisol; 1-(4-Methoxyphenyl)-1-propen; 1-Methoxy-4-(1-propenyl)-benzol; ANETHOLE (INCI)[1];
Summenformel	C10H12O
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-205-5
ECHA-InfoCard	100.002.914
PubChem	7703
ChemSpider	7417
Wikidata	Q27105777
Eigenschaften
Molare Masse	148,22 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig (cis-Anethol); fest (trans-Anethol);
Dichte	0,99 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	−22 °C (cis-Anethol)[2]; 22 °C (trans-Anethol)[2];
Siedepunkt	79 °C (3,07 hPa)(cis-Anethol)[2]; 234–237 °C (trans-Anethol)[3];
Dampfdruck	1,33 hPa (63 °C)[4]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[5] Achtung
H- und P-Sätze	H: 317‐411[3]
	P: 273‐280[3][5]
Toxikologische Daten	93 mg·kg−1 (LD50, Ratte, i.p., Z-Isomer)[2]; 900 mg·kg−1 (LD50, Ratte, i.p., E-Isomer)[2];
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Anethol ist eine organisch-chemische Verbindung, die aufgrund ihres Biosynthese weges zu den Phenylpropanoiden gezählt wird. Der Geruch von Anethol ist ursächlich für das typische Anisaroma.

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