Natriumdiacetat
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Natriumdiacetat ist ein weißes Gemisch aus Essigsäure und Natriumacetat.
Schnelle Fakten Strukturformel, Allgemeines ...
Strukturformel | ||||||||||||||||
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Allgemeines | ||||||||||||||||
Name | Natriumdiacetat | |||||||||||||||
Andere Namen | ||||||||||||||||
Summenformel | (NaC2H3O2)x + (C2H4O2)y | |||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farbloser kristalliner Feststoff mit essigsäureartigem Geruch[2] | |||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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Eigenschaften | ||||||||||||||||
Molare Masse | 142,09 g·mol−1 (bei der Stoffmengenzusammensetzung (NaC2H3O2)1 + (C2H4O2)1) | |||||||||||||||
Aggregatzustand |
fest | |||||||||||||||
Dichte |
1,4 g·cm−3 (20 °C)[2] | |||||||||||||||
Löslichkeit |
sehr leicht in Wasser (1040 g·l−1 bei 20 °C)[2] | |||||||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
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Als Lebensmittelzusatzstoff soll es 39–41 % Essigsäure und 59–61 % Natriumacetat enthalten.