1982 begann Erika Bergheim eine Kochlehre bei Berthold Bühler im Hotel Sheraton in Essen.^[1] 1985 kochte sie im Schlosshotel Hugenpoet in Essen und 1987 im Restaurant Elysée, 1989 als Küchenchefin.^[2] Ab 1990 war sie im Verkauf und Einkauf im De Pastre Frischeparadies in Essen tätig, 1994 arbeitete sie als Disponentin bei Feinkost Palmieri in Bochum.^[2] Bergheim hospitierte bei Lothar Eiermann in Friedrichsruhe, Daniel Boulud in New York und Patrick O’Connell in Virginia.^[3] 1997 schloss sie die Ausbildung als Küchenmeisterin ab.^[2]

Von 1997 bis 2021 kochte Bergheim erneut im Schloss Hugenpoet in Essen. 2003 wurde sie Küchenchefin im Restaurant Nero, das ab 2009 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.^[3] 2013 wurde es geschlossen.^[3] 2016 eröffnete das Restaurant Laurushaus, das seit 2018 stets einen Michelinstern trug.^[4]

Im November 2021 eröffnete Bergheim während der Corona-Pandemie das Restaurant Pierburg Erika Bergheim in Essen.^[5]

Ihren Küchenstil bezeichnet sie als "modern puristische Küche".^[1] Erika Bergheim ist verheiratet.^[1]

Werdegang

Auszeichnungen

Weblinks

Einzelnachweise