Natriumhexametaphosphat

Natriumhexametaphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung des Natriums aus der Gruppe der Metaphosphate. Die heute kommerziell erhältlichen Produkte dieses Namens stellen fälschlicherweise kein reines Hexametaphosphat dar. Es ist eine Mischung von verschiedenen Polyphosphaten mit einer Kettenlänge von hauptsächlich 10 bis 15 (zum geringen Teil bis hinunter zu 4), wobei genau ausgewählte Syntheseverfahren dies auf 11 bis 13 einschränken. Die unter den Handelsnamen Calgon und Quadrofis verkauften Produkte hatten eine Kettenlänge von hauptsächlich 10 bis 20 bzw. 4 bis 8.^[3][4]

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumhexametaphosphat
Andere Namen	Natriummetaphosphat Grahamsches Salz
Summenformel	Na6O18P6
Kurzbeschreibung	kristalliner weißer geruchloser Feststoff[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 10124-56-8 EG-Nummer 233-343-1 ECHA-InfoCard 100.030.299 PubChem 24968 ChemSpider 23340 Wikidata Q3116769
Eigenschaften
Molare Masse	611,77 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[1]
Dichte	2,58 g·cm−3[1]
Schmelzpunkt	550 °C[1]
Siedepunkt	1500 °C[2]
Löslichkeit	löslich in Wasser[1] praktisch unlöslich in organischen Lösungsmitteln[2]
Brechungsindex	1,482 (20 °C)[2]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[1] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[1]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Gewinnung und Darstellung

Natriumhexametaphosphat kann durch schnelles Abkühlen von geschmolzenem Natriumtrimetaphosphat gewonnen werden.^[5] Reines cyclisches Natriumhexametaphosphat anstatt des technischen Produktes kann durch Fraktionierung gewonnen werden.^[6]

Eigenschaften

Natriumhexametaphosphat ist ein kristalliner weißer geruchloser Feststoff, der löslich in Wasser ist.^[1]

Verwendung

Natriumhexametaphosphat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in Milchprodukten, Konserven, verpackten Eiweiß, Eiscreme, Meeresfrüchten und der Fleischverarbeitung verwendet wird. Es wird auch als Sequestriermittel, Wasserenthärter und Reinigungsmittel verwendet. Es ist ein Wirkstoff in Zahnpasta als Anti-Färbemittel. Es verhindert die Korrosion von Stahl. Darüber hinaus wird es in der Gebäude- und Wasseraufbereitung sowie in der fotografischen Entwicklung und als Retarder in Dentalalginat-Abformmaterialien und als Verdünner für Erdölbohrflüssigkeiten eingesetzt.^[2]