Metila sorbato
kemia kombinaĵo / From Wikipedia, the free encyclopedia
Metila sorbato estas nesaturita organika estero, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun odoro je frukto, rezultanta el reakcio inter la grasacido sorbata acido kaj metanolo en ĉeesto de sulfata acido. Ĝi estas gustiga ingredienco uzata en nutro-industrio por imitado de fruktodoroj kaj en parfumfabrikado kun antioksidigaj kaj antimikrobaj proprecoj. Metil-sorbato spertas dumerizon per varmigado de la estero inter 180 °C kaj 230 °C.
Metila sorbato | ||
Plata kemia strukturo de la Metila sorbato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Metila sorbato | ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 689-89-4 | |
ChemSpider kodo | 1267058 | |
PubChem-kodo | 5323650 | |
Merck Index | 15,8847 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | flaveca likvaĵo kun anizodoro | |
Molmaso | 126.155 g·mol−1 | |
Denseco | 0.968g cm−3 | |
Fandpunkto | 8 °C | |
Bolpunkto | 180 °C | |
Refrakta indico | 1,5030 | |
Ekflama temperaturo | 70 °C | |
Acideco (pKa) | 4.76 | |
Solvebleco | Akvo:2.236 g/L | |
Mortiga dozo (LD50) | >2000 mg/kg (buŝe) | |
Sekurecaj Indikoj | ||
Riskoj | R36/38 [1] | |
Sekureco | S26 S36 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS etikedigo de kemiaĵoj | ||
GHS Damaĝo-piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319[2] | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |