Natria duacetato
kemia kombinaĵo / From Wikipedia, the free encyclopedia
Natria duacetato, duacetato de natrio aŭ [H3C-COO-]2HNa estas natria salo de acetata acido, senkolora solido uzata kiel spicaĵo kaj antimikroba agento. Ĝi estas higroskopa substanco konata pro ĝia gustiga propreco, kontrolanto de pH, nutro- konservanto kaj sekvestranto. Kiel nutro-aldonaĵo ĝi ricevas la nombron E262 kaj uzatas por reliefigi la guston de la vinagro kaj salo. Kiam malkomponita, ĝi eligas acidajn fumojn kaj iritajn substancojn.
Natria duacetato | ||
Ebena reprezentado de natria duacetato | ||
3D Kemia strukturo de la Natria duacetato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
Natria acetoacetato | ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 126-96-5 | |
ChemSpider kodo | 29100 | |
PubChem-kodo | 23662384 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | Blanka delikveska pulvoro | |
Molmaso | 142,09 g mol−1 | |
Solvebleco | Akvo:Solvebla | |
Mortiga dozo (LD50) | 4960 mg/kg (muso, buŝa) | |
Sekureco | S24/25 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS etikedigo de kemiaĵoj[1][2] | ||
GHS Damaĝo-piktogramo |
| |
GHS Signalvorto | Damaĝo | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H318 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P280, P305, P310, P338, P351 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |