Comme interprète, Laurent Cabasso mène une carrière internationale de soliste et musicien chambriste, se produisant en Europe, au Japon et aux États-Unis, notamment[1].
Laurent Cabasso fait partie des soixante pianistes ayant participé au concert historique de l'intégrale de la musique pour piano de Frédéric Chopin organisé à l'occasion du bicentenaire de la naissance du compositeur en 2010 donné au Tarmac à Châteauroux et salle Pleyel à Paris[4],[5].
A l'occasion du récital de piano solo qu'il donne en novembre 2013 salle Gaveau avec au programme notamment la sonate D 537 de Franz Schubert, le Grand queue de concert no5Gaveau fait grâce à lui un retour ponctuel remarqué[6],[7].
Liszt, L'Œuvre pour orgue: œuvres originales et transcriptions: Mazeppa; Les préludes; Orphée; Prométhée - avec (23-, Ligia Digital)[11],[8] (OCLC1011279816)
Schubert (Introduction et variations pour flûte et piano sur le lied «Trockne Blumen»); Weber (Sonate pour flûte et Trio pour flûte, piano et violoncelle) - avec Philippe Bernold, flûte; Jean-Guihen Queyras, violoncelle (, coll. «Nouveaux interprètes» Harmonia Mundi) (OCLC421633867)
Panorama de la flûte: Martin, Ballade pour flûte et piano; Béla Bartók, Suite Paysanne Hongroise (arr. Paul Arma); Hindemith, Sonate en si majeur pour flûte et piano - avec Sophie Cherrier, flûte (2004, Skarbo) (OCLC59006759)
Le disque est sélectionné par France Musique, par Le Monde parmi les meilleurs disques de l’année et par l'hebdomadaire Télérama (ƒƒƒƒ) où Gilles Macassar écrit: «Son enregistrement s'impose d'emblée avec une évidence si forte, une telle impression de «c'est ça», qu'on est certain de détenir une interprétation qui fera date. Une version de référence? Mieux: un engagement souverainement personnel, à la fois pleinement libre et scrupuleusement exact!»