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Le petit verdot N est une variété de raisin français.
Petit Verdot N | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | 4 jours après le Chasselas |
Floraison | ... |
Véraison | Juin |
Maturité | tardive |
Caractéristiques culturales | |
Port | Érigé |
Vigueur | ... |
Fertilité | Moyenne |
Taille et mode de conduite |
fin d'automne ou en fin d'hiver |
Productivité | bon rendement |
Exigences culturales | |
Climatique | ... |
Pédologique | ... |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | ... |
Potentiel aromatique | ... |
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Cépage d’origine pyrénéenne (plutôt Béarn) il ne possède aucun lien génétique avec le groupe du cabernet franc, dont il diffère également au niveau morphologique. Il fait partie d’un petit groupe de cépages comportant le gros verdot, le lambrusquet, forme archaïque béarnaise et l'ardonnet. Levadoux a trouvé vers 1950 une lambrusque qui lui ressemble beaucoup dans les Pyrénées[1] (la vallée d'Aspe). Il a été introduit en Gironde où il apportait une touche de complexité dans les assemblages. Dénigré pour sa maturité très tardive qui ne permettait pas tous les ans de le valoriser, il a été presque abandonné. Depuis les années 1980, la recherche de l'originalité, la mode des cépages "oubliés" et des années plus chaudes lui ont valu d'être replanté dans les propriétés médocaines.
Il occupait 380 ha en France en 1994[2]. Il est un cépage d'appoint dans le vignoble du Médoc, mais aussi depuis peu en monocépage dans la partie méditerranéenne du vignoble français et en Ontario au Canada. On le trouve aussi de plus en plus en Espagne, dans le sud du pays, à Jumilla notamment où, élaboré en mono-cépage, il donne de très beaux vins. Aux États-Unis, il est cultivé en Californie, à Long Island (New-York) et au pied des montagnes Chiricahua en Arizona[3]. Au Portugal, il est cultivé pour certaines cuvées mono-cépage notamment dans la région de l'Alentejo. En Amérique du Sud, Chili, (137 ha[4]) Argentine, il est assemblé avec d'autres cépages bordelais mais on commence à le vinifier en monocépage. En Australie il est arrivé en 1832 et en 2000, il couvrait 1 600 ha[4].
Petit verdot vient de "petit vert" en raison de sa maturité tardive aux raisins verts longtemps ; verdau à Bordeaux a la même provenance. Heran ou herrant viennent de l'occitan "her", sauvage. "Lambrusquet" fait référence à une vigne sauvage.
En France, quatre clones sont agréés (n° 400, 1058, 1273 et 1274)[5], mais sa présence en collection pourrait permettre d'en sélectionner d'autres.
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