Chak-chak

O chak-chak ou çäkçäk (IPA: /ɕækˈɕæk/, jaŋalif: Cəkcək, tártaro cirílico: Чәкчәк ^[1]чәк-чәк, çäk - çäk; ruso: чак-чсәк әк, чәксәк, chak-chak; baxkir: säk-säk) é un doce tártaro. É o prato máis popular de Tartarstán e Baxkortostán, recoñecido como un dos símbolos tártaros de Rusia.

Chak-chak
Subclase de lambetada alimento
Composto por mel
Identificadores
TasteAtlas cakcak Freebase /m/04jfz4w
Wikidata C:Commons

Elaboración caseira do chak-chak.

O çäkçäk está feito de grans de masa, cortados do tamaño dunha abelá e cocidos en aceite. Opcionalmente, engádense abelás ou froitos secos á mestura. A continuación, son amontoados con xarope de mel quente nun molde especial. Despois de callar e arrefriar, o çäkçäk pódese decorar opcionalmente con máis abelás e froitos secos.

Exaltación

O çäkçäk máis grande (1000 kg) preparouse o 29 de agosto de 2005 durante a celebración do milenio de Kazan.^[2]

Tipos

• Se a masa se prepara en forma de fideos, o çäkçäk chámase boxara käläwäse (Бохара кәләвәсе, /bɔxɑˈrɑ kælæwæˈse/). ^[1]
• O shek-shek kazakh é semellante ao boxara käläwäse.
• O çäkçäk de voda tradicional é de maior tamaño que os normais, e adoita estar cuberto de caramelos e améndoas azucradas.