מאפיית אבולעפיה

מאפיית אבולעפיה היא מאפייה מפורסמת, אשר נוסדה בשנת 1879 על ידי משפחת אבולעפיה ונמצאת בבעלותם עד היום. המאפייה נמנית עם העסקים הוותיקים בארץ ישראל. המאפייה המקורית שוכנות במבנה מעוטר קשתות ברחוב יפת, בסמוך לכיכר השעון ביפו העתיקה, ויש סניפים נוספים מהשפלה ועד חיפה. המאפייה מוכרת מגוון מאפים בסגנון ערבי ובהם פיתות, מנאקיש, בייגלה, סמבוסקים, פיצות, וכן דברי מתיקה כגון בקלוואה וכנאפה. למאפייה יש סניפים נוספים מהשפלה ועד חיפה.

מאפיית אבולעפיה
مخبز ابو العافية

נתונים כלליים
סוג	חברה פרטית
מייסדים	מסעוד אבולעפיה
תקופת הפעילות	1879–הווה (כ־146 שנים)
מדינה	ישראל
קואורדינטות	32°03′16″N 34°45′21″E
משרד ראשי	יפת 7, תל אביב-יפו
בעלות	אחמד, סמי, חאלד וואליד אבולעפיה
ענפי תעשייה	מזון
מוצרים עיקריים	פיתות, מנאקיש, בייגלה, סמבוסקים, פיצות, בקלוואה, כנאפה
מפת מיקום מפה דינמית (למפת יפו מוגדלת)   מאפיית אבולעפיה (למפת יפו רגילה)   מאפיית אבולעפיה (למפת גוש דן רגילה)   מאפיית אבולעפיה (למפת גוש דן מוגדלת)   מאפיית אבולעפיה מאפיית אבולעפיה מאפיית אבולעפיה מפת  דרום __ תל אביב ויפו [‌למפה דינמית של גוש דן וסביבותיו‌] ממזרח: __ רמת גן, __ גבעתיים מדרום: __ פארק אריאל שרון, __ חולון, __ בת ים ממערב: הים התיכון tabBackground:;tabBorder:#aaa;defaultTab:0;

מאפיית אבולעפיה ברחוב יפת ביפו

היסטוריה

המאפייה נפתחה לראשונה ב-1879 על ידי מסעוד אבולעפיה ועם השנים צברה מוניטין בעיר יפו ובסביבתה והפכה לאחד הסמלים המוכרים של העיר. החל משנת 1969 החלה המאפייה במנהג של סגירת המאפייה בחגי ישראל לכיבוד הלקוחות היהודים שלה והתפרסמה בזכות מנהג זה ברחבי ישראל. סניפים נוספים נפתחו בשנת 2007 בראשון לציון על ידי ח'מיס אבולעפיה ובנו טארק, ברחוב אבן גבירול בתל אביב בבעלות סעיד אבולעפיה, בנו של אחמד, הבכור שבאחים^[1] ובשנת 2000 בטיילת הרברט סמואל שבתל אביב. סניפי המאפייה נשלטים על ידי חמשת האחים ממשפחת אבולעפיה - אחמד, סמי, ח'מיס (עד שהלך לעולמו ב-2020 ממחלת נגיף הקורונה^[2][3]), חאלד וואליד וילדיהם. בשנת 2017 נפתחו מאפיות נוספות ברחוב הסיבים בפתח תקווה ובנמל תל אביב.

בנוסף למאפיות מפעילה המשפחה מסעדה בשרית הממוקמת ממול למאפייה ברחוב יפת, וכן חולשת המשפחה על מסעדות, עסקים ונדל"ן ברחבי תל אביב-יפו.

בנוסף ב-2024 פתחה הרשת סניף בכפר סבא ליד קניון הצומת ברחוב הצומת.

יחסים בין עדתיים

המאפייה שבבעלות המשפחה מיפו פועלת למען קידום השלום וההידברות בין יהודים וערבים. היא פתוחה בכל שעות היממה, אולם מאז הקמת מדינת ישראל המאפייה נסגרת בפסח וביום כיפור, כמחווה ללקוחות היהודים.

בשנת 2001 תושב ראשון לציון בשם דוד אמויאל יצא במסע רצח של תושבים ערבים, ובפתח המסעדה ירה בחאלד אבולעפיה, אשר נפצע בחזהו. בתגובה תרמה המשפחה כ-100 אלף דולר לשיקומו של בית הכנסת בכיכר השעון ביפו^[4].

האח ח'מיס שימש ככתב לענייני ישראל ונחשב לאוהד ישראל בטלוויזיה ובתקשורת המצרית, כמו כן הגיש תוכנית ברדיו תל אביב אשר קראה לדו-קיום ושכנות טובה בין היהודים והערבים בעיר ובכלל.

ב-2017 פתחה הרשת סניף כשר למהדרין ללקוחות היהודים המסורתיים והדתיים בפתח תקווה.

ראו גם

• רשימת חברות ישראליות בבעלות ערבית

קישורים חיצוניים

• הסמבוסק בהלם, באתר nrg‏, 23 באוגוסט 2007
• יורם יובל, שיחת נפש עם חמיס אבולעפיה, כאן חינוכית, 7 בינואר 2016
• רז שכניק, "הערבים אומרים לי: משפחת אבולעפיה מלקקת ליהודים כל השנה, אז מגיע לה, שתיענש", באתר ידיעות אחרונות, 16 ביולי 2021