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bevanda analcolica a base di acqua e limone Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Il canarino[2][3][4][5][6][7] è un punch caldo analcolico a base di acqua e scorza di limone, preparato come digestivo[8][9] direttamente in tazza.
Di origini non facilmente rintracciabile, ne esistono versioni diverse a seconda della regione e della zona; per esempio, alcuni aggiungono alle scorze di limone dello zucchero, del succo di limone o delle foglie di salvia, alloro o altre erbe aromatiche.[1][9][10][11]
Il nome deriva presumibilmente dal colore giallo vivace assunto dall'infusione delle scorze, in riferimento all'omonimo uccello.[12]
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