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'Nduja
salume calabrese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La 'nduja (dal francese andouille[1]) è un insaccato spalmabile tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto piccante. Deriva da andouille, un tipo di salsiccia francese introdotta nel Sud Italia dagli Angioini[2].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
'Nduja | |
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![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Calabria |
Zona di produzione | Spilinga (Vibo Valentia) |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Carni e loro preparazioni |
Ingredienti principali | carne di maiale e peperoncino calabrese |
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