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Pasimata

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Il termine pasimata indica una serie di preparazioni tipiche della provincia di Lucca, consumate tradizionalmente durante la Quaresima e, benedetto in chiesa, nel giorno di Pasqua. Anticamente preparato con l'aggiunta di zafferano veniva chiamato pangiallo con finocchio o pane inzaffaronato. [2][1]

Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
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Varianti

Esistono due tipi distinti di pasimata.

Molto simile alla pasimata garfagnina è la paska ucraina. [4][5]

Note

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