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Tuber melanosporum
specie di fungo Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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Il Tuber melanosporum[1] è un fungo ascomicete noto comunemente come "Tartufo nero".
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Descrizione della specie
Corpo fruttifero
Più o meno tondeggiante, a volte anche irregolare e lobata, di dimensioni variabili.
Peridio
Con verruche piramidali con apice depresso, grandi 3–5 mm, aderenti fortemente alla gleba, di colore nero, talvolta con sfumature ferruginose, negli esemplari immaturi tende al rosso-vinaccia.
Gleba
Nero-bruna tendente al viola o al rossiccio, con venature biancastre fitte e sottili, con contorni ben definiti ed accompagnate da due bande brune, traslucide ai lati.
Microscopia
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Habitat
Fungo simbionte, ipogeo, cresce in associazione con latifoglie (soprattutto con roverella e leccio, ma anche un carpino nero e nocciolo), predilige terreni sedimentari, generalmente ben drenati, come quelli brecciosi e molto calcarei. Pur iniziando a svilupparsi a settembre, matura in pieno inverno, dall'inizio di dicembre all'inizio di marzo.
Commestibilità
Ottima.
Etimologia
Dal greco melanos = nero e spora = seme, spora, cioè a spore nere.
Nomi comuni
- Tartufo nero pregiato, Tartufo nero di Norcia
- Truffe du Périgord, Truffe noire (FR)
- Perigord-Trüffel (DE)
Note
Altri progetti
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