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道の駅発酵の里こうざき
千葉県香取郡神崎町にある町道の道の駅 ウィキペディアから
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道の駅発酵の里こうざき(みちのえき・はっこうのさとこうざき)は、千葉県香取郡神崎町にある道の駅である。

概要
日本酒や味噌などの醸造業が盛んな地域に立地しており[2]、それらを含む発酵食品の展示販売施設「発酵市場」が[1]中核である[2]。
この「発酵市場」は、醸造所の蔵を模した木造平屋・一部鉄骨2階建てで[2]、地元の特産物である日本酒や味噌、醤油を販売しており[1]、全国の地酒などを含めて発酵食品約300種類を取り扱っている[2]。
また、「カフェ&レストラン」でも「鯖の味噌煮」や「豚肉のみそ麹焼き」などの発酵食品を使った定食が提供されるなど[1]、地元の発酵食品をPRする施設となっている[2]。
沿革
施設
アクセス
周辺
脚注
関連項目
外部リンク
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