ナガイモ
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ナガイモ(長芋、学名: Dioscorea polystachya)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、その肥大した担根体の通称である。漢名の山薬(さんやく)、薯蕷(しょよ)とも呼ばれる。
概要 ナガイモ, 分類 ...
ナガイモ | |||||||||||||||||||||
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ナガイモ | |||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Dioscorea polystachya Turcz. (1837)[1] | |||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||
ナガイモ(長芋) | |||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||
Chinese yam , Nagaimo |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 272 kJ (65 kcal) |
13.9 g | |
食物繊維 | 1.0 g |
0.3 g | |
2.2 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) (0) µg |
チアミン (B1) |
(9%) 0.10 mg |
リボフラビン (B2) |
(2%) 0.02 mg |
ナイアシン (B3) |
(3%) 0.4 mg |
パントテン酸 (B5) |
(12%) 0.61 mg |
ビタミンB6 |
(7%) 0.09 mg |
葉酸 (B9) |
(2%) 8 µg |
ビタミンB12 |
(0%) (0) µg |
ビタミンC |
(7%) 6 mg |
ビタミンD |
(0%) (0) µg |
ビタミンE |
(1%) 0.2 mg |
ビタミンK |
(0%) (0) µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 3 mg |
カリウム |
(9%) 430 mg |
カルシウム |
(2%) 17 mg |
マグネシウム |
(5%) 17 mg |
リン |
(4%) 27 mg |
鉄分 |
(3%) 0.4 mg |
亜鉛 |
(3%) 0.3 mg |
マンガン |
(1%) 0.03 mg |
セレン |
(1%) 1 µg |
他の成分 | |
水分 | 82.6 g |
廃棄部位: 表層、ひげ根及び切り口 | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
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長芋、つくね芋、いちょう芋などの品種群がある。山芋(やまいも)の名で扱われる事があるが、ヤマノイモ(別名:自然薯、学名: Dioscorea japonica)とは別種。