여름 호박

여름호박은 호박속 식물 중, 어리고 덜 여물었을 때 수확하여 껍질채 먹을 수 있는 호박들을 가리킨다. 대부분의 여름호박이 페포호박(Cucurbita pepo) 품종이나,^[3] 페포호박 품종을 모두 여름호박으로 먹는 것은 아니다. 한국에서 먹는 애호박은 호박(C. moschata)의 여름호박 품종이다.

옐로서머스쿼시는 여름호박의 하나이다.

Yellow squash

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	20 kcal (84 kJ)
탄수화물	4.1 g
당분	2.0 g
식이 섬유	2 g
지방	0 g
단백질	1 g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등)	11% 90 μg
비타민 C	22% 18.4 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	2% 20 mg
철분	3% 0.37 mg
나트륨	0% 0 mg
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2]

같이 보기

• 겨울 호박